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    錦雞扣松茸


    【發布日期】：2016-02-27  【來源】：心食譜
    【核心提示】：　　材料：山雞200克，松茸200克，羊肚菌30克，高湯、蛋皮、鹽、味精各適量　　做法　　1、將松茸改刀成形，與羊肚菌一同放入碗
    　　材料：山雞200克，松茸200克，羊肚菌30克，高湯、蛋皮、鹽、味精各適量
    　　做法
    　　1、將松茸改刀成形，與羊肚菌一同放入碗中，加高湯，蒸制40分鐘入味，扣入盤中，勾原汁芡。
    　　2、取山雞肉治凈，制成蓉，用蛋皮包起，卷成卷，蒸熟，切片，與制熟的竹筍頭一同圍于松茸邊即成。
    　　創新說明
    　　以長白山山雞為主料，配以長白山特產松茸、羊肚菌，具有滋補健身等功效。
     
     
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