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蘑菇燉羊肉

【發(fā)布日期】：2015-10-16 【來(lái)源】：美食天下

【核心提示】：　　1.將羊里脊肉用水漂洗干凈，剔骨切成3.3 厘米見(jiàn)方的小塊，放入開(kāi)水內(nèi)氽一下?lián)瞥觯们逅疀_洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗凈，切成菱

　　1.將羊里脊肉用水漂洗干凈，剔骨切成3.3 厘米見(jiàn)方的小塊，放入開(kāi)水內(nèi)氽一下?lián)瞥觯们逅疀_洗兩次。蘑菇帶蒂、根洗凈，切成菱形塊。各種調(diào)料用紗布袋打包。

　　2.砂鍋置中火上，下油燒至六成熱，加入肉湯燒沸，再加入羊肉、料酒和調(diào)料包，移置小火上燉至七成熟時(shí)，放入蘑菇，燉酥爛，撈出調(diào)料包。

　　3.蒜瓣、香菜洗凈后切成碎末，羊肉出鍋時(shí)連湯裝人凹盤里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少許即可上桌。

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