材料：
杏鮑菇100克、胡蘿卜100克、萵苣100克
做法：
1.杏鮑菇切薄片，改刀成細條;
2.萵苣去皮后切細絲;
3.胡蘿卜打皮后切細絲;
4.鍋里放水，水開后倒入胡蘿卜絲、萵苣絲焯水;
5.撈出胡蘿卜絲、萵苣絲。控凈水、晾涼后倒入干凈的小盆里，撒少許精鹽拌勻;
6.起油鍋，油熱后倒入杏鮑菇絲;
7.小火翻炒，直至杏鮑菇絲變軟，關火晾涼;
8.取干凈小碗，倒入一湯匙涼拌醋;
9.倒入兩湯匙味極鮮醬油;
10.倒入適量花椒油，提味;
11.把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿卜絲、萵苣絲的小盆里;
12.倒入調好的料汁，拌勻即可。
