鮑魚扒菌菇

制作過程：

1、準備的材料：蟹味菇100克，白云菇100克，鮑魚5頭，西蘭花一朵，調味料：鹽、蔬之鮮、玉米淀粉

2、用小刀把鮑魚從鮑殼中取下來，清理干凈內臟和邊沿一些較硬的部分，

3、在鮑魚的面上拉一刀，幫助入味。

4、蟹味菇和白云菇去蒂后，用清水沖洗干凈。

5、熱油鍋放入蟹味菇和白云菇，翻炒5、6分鐘后，

6、放入準備好的鮑魚，

7、翻炒1、2分鐘左右，放入一小勺的鹽，

8、放入蔬之鮮，可以適當的放一些清水，

9、湯汁煮開后，放入調好的玉米淀粉水，再次煮開即可起鍋裝盤。

溫馨提示：

1、鮑魚是容易熟的食材，所以在烹飪過程中一定要注意時間，不要太長了，以免影響鮑魚的口感。

2、在烹飪過程中放少許的清水，是為了能夠讓鮑魚熟透，也能讓菜肴更加的入味。

3、不喜歡放味精之類的調味料，可以不放蔬之鮮，因為菌類和鮑魚足夠鮮美。感覺顏色不夠漂亮，可以放一些生抽來調色。