5、草菇
肉質脆嫩、味道鮮美。草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，進步機體免疫力。并且其可以或許減慢人體對碳水化合物的吸引，得當懷胎糖尿病媽媽食用。
6、杏鮑菇
含富厚糖質和卵白質。可促進人體對脂類物質的消化接收和膽固醇的消融。提防和克制腫瘤，利尿、健脾胃、助消化。挑選的時辰要選擇形狀別致，實體肥大粗壯的。
7、蟹味菇
含食品纖維、鈣、維生素D和B2，可以辦理便秘和低落膽固醇。挑選蟹味菇的時辰，要選擇傘部很小、顏色艷麗，莖部豎直的。
8、豬肚菇
營養代價富厚，含有卵白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，口感脆嫩，味甘淡，炒燉皆宜。
9、袖珍菇
又稱為小平菇，含有卵白質、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，氨基酸含量富厚，恒久食用有低落高血壓和低落膽固醇含量的成果。
