隨著消費(fèi)者對(duì)“吃”的要求越來(lái)越高，野生菌的做法也從最基本的炒，演變到今天的煮、燉、油榨，還有近幾年比較熱的野生菌火鍋。盡管商家想出各種方法來(lái)迎合消費(fèi)者，但是野生菌餐飲店的銷(xiāo)售還是避免不了受野生菌季節(jié)的影響。野生菌的種類(lèi)也是有很多的，今天我們要說(shuō)的就是，它的名字就叫做“雞樅菌”。相信很多人也肯定聽(tīng)過(guò)吧，不知道吃過(guò)沒(méi)有？
雞樅與白蟻共生。黔西南州白蟻種群最多，與雞樅共生的有7種。黔西南位于貴州、云南、廣西三省交界，雨量充沛，自然生態(tài)條件優(yōu)越，污染極少，是我國(guó)雞樅等菌類(lèi)的主產(chǎn)區(qū)，品質(zhì)也最好。很多人就會(huì)說(shuō)了，怎么可以能夠跟白蟻共生呢？那得有多可怕，螞蟻都是吃東西的，為何雞樅菌不會(huì)被螞蟻吃了，而是可以跟它一起生長(zhǎng)呢？
原來(lái)白蟻在建巢中為雞菌傳播菌種 。白蟻又從雞樅菌的小白球獲得各種營(yíng)養(yǎng)和抗病物質(zhì)。雞樅菌又從白蟻巢菌圃及周?chē)h(huán)境獲得營(yíng)養(yǎng)源。原來(lái)他們的作用是相互的呀，這回你們知道了嗎？要是白蟻把雞樅菌吃了的話，那就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以提取了呢?！?/div>
蛋白質(zhì)和氨基酸是人體需要的重要營(yíng)養(yǎng)素。而雞樅菌子實(shí)體中含有較為豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸種類(lèi)也較為全面，野生的雞樅菌就更不用說(shuō)了吧，人們都是喜歡野生的，因?yàn)樽约业幕蛘呤袌?chǎng)上的都有農(nóng)藥，野生的就是天然的，因此有的人家種植的雞樅菌，剛上市就供不應(yīng)求，買(mǎi)的人太多，價(jià)格也很可觀，因此人們就把它譽(yù)為野生菌之王，蘑菇大家都吃過(guò)，想必這個(gè)雞樅菌的口味應(yīng)該是很好的了。
野生菌菇無(wú)論燉排骨，還是燉雞，味道都特別棒！所以在家的時(shí)候可以自己試著做一做，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，而且也很好吃。
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野生菌之王
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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