原料：南瓜400克、荷蘭豆100克、金針菇250克、雞高湯800克、清水600克、鹽2克。
做法：
1.南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了。
2.金針菇洗干凈、荷蘭豆切段兒備用。
3.南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鐘。5、加入金針菇，轉旺火。
4.10分鐘后加入荷蘭豆，沸騰后加鹽調味即可。
南瓜很有飽腹感，所以一大碗既本可以代替一餐了，特別適合大吃大喝后第二天清理腸胃用。
南瓜金針菇湯，是一道非常健康的健脾胃排毒湯。南瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲的功效。金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有健腦的作用。荷蘭豆營養價值高，風味鮮美，對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用。常喝南瓜荷蘭豆金針菇湯，能排除體內重金屬及農藥，有幫助肝腎功能的作用，并具有延緩衰老、美容保健、消腫排毒的功能。
