［制作步驟］
　　1.將杏鮑菇洗凈，切成片
　　2.將西紅柿洗凈，去蒂，切成片
　　3.培根剪成小方塊
　　4.洋蔥切丁，蒜切粒
　　5.西蘭花洗凈，入開水鍋中煮熟，撈出后沖涼，放涼水中浸泡備用
　　6.小火，鍋中放入黃油，待黃油融化
　　7.逐個放入杏鮑菇，煎至兩面金黃
　　8.放入培根，煎至兩面變色
　　9.放入肥牛，煎至兩面變色
　　10.放入洋蔥、蒜粒，炒出香味
　　11.放入黑椒汁，少量水，炒勻，中火收濃湯汁
　　12.將所有食材擺盤，澆上湯汁即可
　　［烹飪技巧］
　　1.鍋中放入黃油時一定要小火，火大了油會變黑；
　　2.煎杏鮑菇時先切一半黃油潤鍋，煎的過程中油量會被菇吸收而減少，此時再放入余下的黃油；
　　3.煎過培根和肥牛后鍋中會有油，所以不用再放油就可以炒洋蔥和蒜粒了。