杏鮑菇，以食用菌柄為主，是食用菌重點發展品種之一。杏鮑菇品種分為兩類：一為保齡球狀，二為柱狀菇。前者形狀好、色澤白、價值高，但生物學效率偏低，一般商品生產的生物學效率約為40%~60%；后者產菇量較高，生物學效率一般在80%以上，高者可超過120%。現以柱狀菇為例，介紹栽培管理技術要點，供菇農朋友參考。
強化基料營養，使之全面均衡。生產中出現出菇參差不齊、產量不高等現象，與基料營養不足有直接關系。即使使用棉籽殼作基料，也同樣缺乏大量的營養元素，必須通過人為的調配、補充，才能使菌絲有足夠的營養支持。現提供兩個配方，供選擇：
1.棉籽殼70千克，木屑20千克，麥麩10千克，豆餅粉2千克，過磷酸鈣2千克，石膏粉1.5千克，石灰粉0.5千克，尿素0.3千克，蔗糖1千克，食用菌三維營養精素0.5袋。
2.木屑70千克，棉籽殼、麥麩、玉米粉各10千克，豆餅粉5千克，過磷酸鈣4千克，石膏粉、石灰粉各1.5千克，尿素0.6千克，食用菌三維營養精素1袋。
強化發菌管理，使之充分熟化。研究發現，盡管杏鮑菇不像白靈菇那樣須較長后熟期，但在完成發菌后調控溫度使之充分熟化一致，則是出菇整齊一致、大小均勻的重要一環。
強化疏蕾管理，確保優質高產。杏鮑菇疏蕾是被大多菇農所遺漏的技術環節，這是確保優質高產的重要措施，操作得當，商品菇可提高10~20個百分點。
子實體生長期間，保持棚溫15℃、棚濕85%~95%、較清新的通氣及微弱散射光。其余管理同常規即可。
