1、溫度控制
在整個(gè)杏鮑菇的培育過(guò)程中，溫度的控制是必不可少的一個(gè)因素，在出菇管理這一環(huán)節(jié)中也是如此。當(dāng)培育的菇蕾長(zhǎng)到米粒大小并且顏色變?yōu)闇\灰色時(shí)，即可開(kāi)袋、出菇管理。溫度保持在10~15℃，可刺激原基形成，接著將室內(nèi)氣溫調(diào)控在10~18℃，促進(jìn)子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育。需要注意的是，溫度切勿高于22℃，否則會(huì)造成一些幼小菇蕾萎縮進(jìn)而死亡的現(xiàn)象發(fā)生；同時(shí)還需要注意溫度也不能低于10℃，否則會(huì)給原基的形成帶來(lái)不利的影響；若是超過(guò)18℃，會(huì)加快未采收子實(shí)體的生長(zhǎng)速度，從而導(dǎo)致品種的品質(zhì)有所降低，小菇蕾也會(huì)受其影響出現(xiàn)萎縮，原基亦停止分化；由此可知，培育室的溫控非常關(guān)鍵，不可隨意掉以輕心。
大棚栽培時(shí)應(yīng)在中午前后氣溫高、光照強(qiáng)時(shí)結(jié)合噴水、通風(fēng)進(jìn)行降溫處理。早春或秋冬季氣溫較低時(shí)，適當(dāng)關(guān)閉門(mén)窗，中午加強(qiáng)光照晚上加厚覆蓋，以提高栽培棚內(nèi)溫度，有條件的可用地?zé)峄蛉斯ぜ訙卮胧?/div>
2、濕度控制
培育室內(nèi)不僅對(duì)溫度要求嚴(yán)格，對(duì)濕度也有較高的要求，在子實(shí)體發(fā)生和生長(zhǎng)階段，要求培育室內(nèi)的濕度維持在90%左右，而在子實(shí)體發(fā)育和臨近采收階段，濕度應(yīng)略微下調(diào)，維持在85%左右，在這個(gè)濕度環(huán)境下可延長(zhǎng)子實(shí)體的貨架壽命。在這個(gè)過(guò)程中還需注意的是，噴水時(shí)最好避免撒到菇體上，尤其是在氣溫高的時(shí)候，否則會(huì)造成子實(shí)體發(fā)黃、感染細(xì)菌，甚至腐爛等情況的發(fā)生。
3、空氣調(diào)節(jié)
子實(shí)體除了對(duì)溫度、濕度要控制得當(dāng)，對(duì)通風(fēng)也有相對(duì)應(yīng)的要求。良好的通風(fēng)可促進(jìn)子實(shí)體的良好發(fā)育，若是通風(fēng)不及時(shí)再遇到室內(nèi)高溫高濕的情況，就會(huì)直接導(dǎo)致子實(shí)體腐爛，從而使總產(chǎn)量的下降。因此良好的通風(fēng)也是培育成功不可缺少的條件之一。
4、光的控制
在子實(shí)體發(fā)育的最初期間，需要500~1000Lx的光照，如果發(fā)現(xiàn)氣溫有所升高時(shí)就不需要光的直接照射，以免破壞子實(shí)體的發(fā)育。
5、病蟲(chóng)害的控制
一般在低溫情況下不會(huì)發(fā)生病蟲(chóng)害的情況，然而當(dāng)氣溫漸漸升高時(shí)病蟲(chóng)害的情況就會(huì)發(fā)生，其中子實(shí)體最易出現(xiàn)的病蟲(chóng)害，主要是細(xì)菌、木霉（主要是綠色木霉）及菇蠅，防治的措施就是需要在溫度和通風(fēng)這兩方面進(jìn)行調(diào)控，就可以抑制或減少病蟲(chóng)害發(fā)生的情況。
當(dāng)1~2潮菇采收結(jié)束后菌袋內(nèi)水分較少，可以通過(guò)注水法或浸水法給予補(bǔ)水；或者是在2~3潮菇結(jié)束后采用覆土栽培的方式，這種方式與直接補(bǔ)水方式相比方便許多。
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