合理選材 科學配方

栽培猴頭菇的原料極為廣泛，如棉籽殼、木屑、玉米芯、豆秸、野草、酒糟等，適量加入麩皮、玉米粉等輔助原料，以適當的比例配合后，猴頭菇能良好生長。若在這些培養料中加入少量的磷、鉀、鎂等礦物質，生長會更好。各地可根據當地的取材優勢，選擇經濟配方：⑴木屑78%、米糠或麥麩 20%、白糖和石膏各1%。⑵棉籽殼90%、石膏和白糖各1%。⑶玉米芯或豆秸粉80%、麥麩18%和白糖各1%。上述配方任選一種，充分混合，使含水量達60%。PH值為4-6。注意：選用的材料要新鮮、無霉變、無蟲蛀;拌料要均勻;裝料要迅速，盡量在最短時間內進入滅菌處理階段。

選擇適宜的栽培季節

根據猴頭菌的生物學特性，其菌絲體生長適溫為25℃左右，養菌時間為30-40天。子實體的適宜生長溫度為16-20℃。栽培一次，可收3茬，約需2個月。

出菇管理

菌絲體長到一半以上時，就陸續出現子實體，此時應及時進行出菇管理。出菇期內，要著眼于創造適合于子實體生長發育的條件，協調好溫、濕、光、氣之間的關系。