在平菇栽培過(guò)程中，經(jīng)常受到綠霉菌的危害，隨著平菇周年生產(chǎn)和栽培規(guī)模的日益擴(kuò)大，綠霉污染已經(jīng)成為生產(chǎn)中非常突出的問(wèn)題，嚴(yán)重影響了菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益和種菇積極性。

危害平菇的雜菌主要有綠霉、毛霉、曲霉、根霉、細(xì)菌等，綠霉是侵害平菇最嚴(yán)重的一種雜菌，凡是適合平菇生長(zhǎng)的培養(yǎng)基，均適宜綠霉菌絲的生長(zhǎng)。平菇在培養(yǎng)料中滅菌不嚴(yán)格、接種時(shí)消毒不徹底、出菇期環(huán)境衛(wèi)生差，均能產(chǎn)生綠霉。

北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站食用菌室結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)，對(duì)菇農(nóng)防治綠霉污染提出以下幾點(diǎn)建議：

1、培養(yǎng)基內(nèi)水分控制在60%～65%，過(guò)高水分極易引發(fā)綠霉。

2、保持環(huán)境清潔干燥，無(wú)廢料和污染料堆積。保持出菇場(chǎng)所的衛(wèi)生，菇棚保持通風(fēng)，適當(dāng)降低空氣濕度，減少澆水次數(shù)，防止菌棒長(zhǎng)期在高溫環(huán)境下出菇，應(yīng)干濕交替，菌棒應(yīng)有較低的濕度環(huán)境養(yǎng)菌和轉(zhuǎn)潮期。

3、及時(shí)采菇、摘除殘菇、斷根和病菇，清除污染菌棒。

4、用綠霉凈注射綠霉處或用立信菌王、菌絕殺注射。