近期，我市出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣，此輪陰雨天氣持續(xù)時間長、累計雨量大并伴隨降溫，對秋季平菇、大球蓋菇、香菇等多種食用菌生產(chǎn)帶來挑戰(zhàn)。因此提醒食用菌生產(chǎn)基地和菇農(nóng)密切關(guān)注天氣變化，根據(jù)實際情況采取相應(yīng)的防范應(yīng)對措施，做好防災(zāi)減災(zāi)工作，盡量降低連續(xù)陰雨天氣對食用菌生產(chǎn)造成的損害。

一、及時做好設(shè)施加固與排水

1.加強棚室檢查。對年久失修、棚架結(jié)構(gòu)不牢固的棚室需加固棚室骨架，必要時增加支撐柱。及時修補破損的棚膜、壓膜線，確保覆蓋物密封良好，防止雨水倒灌或設(shè)施受損。

2.及時疏通排水。地勢低洼的菇房（棚），要疏通溝渠、排除積水，必要時可安排水泵抽水，保持排水暢通。必要時將菌袋轉(zhuǎn)移到較高處，避免菌袋浸水引發(fā)缺氧及污染。

3.定時安全巡檢。做好菇房（棚）等生產(chǎn)場所用電安全檢查，逐一排查線路、開關(guān)、接線柱等，防止發(fā)生漏電，確保用電安全。

二、做好環(huán)境控制

1.控制濕度。停止向菇房（棚）地面灑水，可放置吸濕物質(zhì)如生石灰、生熟石灰粉、木炭等降低濕度；有條件的可安裝排濕設(shè)備，有效按需調(diào)控濕度。

2.強化通風(fēng)。即使降雨，也要每日定時開啟排風(fēng)扇或打開通風(fēng)口，保證空氣對流。若外界雨勢大，可縮短通風(fēng)時間但增加頻率（如由每天1～2次調(diào)整為每天3～4次，每次通風(fēng)時間需相應(yīng)縮短），避免悶濕環(huán)境，防止子實體畸形或腐爛。

3.適時補光。農(nóng)法栽培設(shè)施內(nèi)處于出菇期的食用菌，在降雨量較小時或降雨間隙，可用卷簾機半卷起棉被或打開通風(fēng)口進(jìn)行光照刺激，但應(yīng)做好防護措施，防止雨水倒灌。如光照不足，可用補光燈或光帶進(jìn)行適當(dāng)補光。

4.病害監(jiān)測。重點檢查菌袋接種口、子實體基部等易污染部位，一旦發(fā)現(xiàn)霉菌（綠霉、青霉等），立即用生石灰粉處理、隔離，嚴(yán)重時及時移除污染菌袋，防止擴散。

三、注意及時采收處理

1.推遲出菇。若濕度持續(xù)過高，可適當(dāng)減少催菇用水量；對于條件可控的菇房，可通過調(diào)控溫度和通風(fēng)，適當(dāng)延緩催菇時間，推遲原基形成，盡量避開連續(xù)惡劣天氣。

2.及時采收。對已出菇的食用菌，及時采摘成熟子實體，避免菇體吸水過多變軟、開傘，降低商品價值。

3.采后處理。具備條件的，平菇、大球蓋菇等采后應(yīng)及時保鮮，香菇等可及時烘干儲存。

四、加強災(zāi)后補救措施

1.盡快修復(fù)破損設(shè)施設(shè)備。對因連續(xù)降雨損壞的菇棚要及時搶修，加固支架和棚內(nèi)出菇架，防止菇棚傾斜或倒塌、菇袋受損，并及時加蓋、縫合遮陰網(wǎng)等，避免天晴后強光損傷菌袋。

2.盡快處理受淹原材料、發(fā)酵料。降雨過后，盡快將受淹原材料進(jìn)行攤晾；受淹的發(fā)酵料可添加部分干栽培料，調(diào)節(jié)含水量至63%～67%，堆于地勢高的場地重新發(fā)酵。

3.加強設(shè)施通風(fēng)。對于有積水的菇房和菇棚，要盡快采取措施排除積水，加強通風(fēng)，降低空氣濕度，減少菌袋污染。應(yīng)抓住雨停間隙迅速做好相關(guān)管理措施，最大限度減輕災(zāi)害影響。

4.做好病蟲害防控。保持食用菌生產(chǎn)場所清潔，定期消毒，加強通風(fēng)換氣，降低濕度，預(yù)防病害滋生。密切觀察菌絲和子實體生長情況，及時清除霉袋或死菇、病菇，防止病害傳播。若發(fā)生病害，可使用已在食用菌上登記的產(chǎn)品有針對性地進(jìn)行防治，但需注意用藥安全。