近期我省大部分地區降水頻繁，呈強降水、持續時間長和涉及范圍較廣的特點，這為平菇的生產管理帶來了嚴峻挑戰。此階段管理不當易導致菌棒污染、子實體畸形、病蟲害滋生等問題，影響產量和品質。為防止強降水災害天氣對平菇生產帶來的不利影響，保障平菇生產安全、穩產、優質、高效，現提出以下指導建議：

一、氣候危害與核心挑戰

近日山東省持續強降水可能會導致以下危害：

（1）平菇原料受潮霉變風險激增：棉籽殼、玉米芯等主料易吸濕結塊滋生霉菌。

（2）菌袋污染率升高：高濕環境導致綠霉、鏈孢霉等雜菌爆發式繁殖。

（3）出菇生理障礙加劇：持續寡照抑制原基分化，溫差不足影響菇體發育。

（4）病蟲害防控壓力劇增：菇蚊菇蠅爆發，細菌性褐斑病、軟腐病高發。

這將直接影響平菇的正常生產和農民收入。

二、預防措施

1.培養料制備。露天堆料立即轉移至防雨棚，底層墊高30cm以上，加蓋雙層防雨膜。拌料含水量嚴格控制在60%-65%（手握成團，指縫無水滲出即可），亦可適當降低。高壓滅菌延長至2.5小時或常壓滅菌達12小時，確保穿透力和滅菌效果。每噸干料添加菇豐（50%左右可濕粉）100g和石灰3%左右（提升PH至8.5-9.0）以抑制發霉。添加10%稻殼或粉碎玉米芯，增強料體透氣性。

2.裝袋規范操作。拌料后2小時內完成裝袋，杜絕隔夜料。采用雙套環封口（內蓋+外圈），每袋側面增打4個深1cm透氣孔，保障透氣。裝袋后地面鋪設石灰粉隔離層，離地40cm以上存放，物理隔潮。

3.接種與發菌精準防控。接種前升級環境滅菌，接種室提前24小時甲醛熏蒸（10ml/m3），接種前2小時啟用臭氧發生器。操作臺面用0.3%過氧乙酸擦拭，空間噴霧0.1%新潔爾滅抑塵。接種時采用抗逆性強品種，菌齡控制在28-35天。接種前24小時將菌種置于20℃環境活化，提升萌發活力。接種后嚴格控制溫度前3天維持24-26℃促萌發，后期降至22-23℃抑雜菌。每日強制通風3次（早中晚各30分鐘），降低CO?濃度。若出現污染，局部污染立即注射10%甲醛溶液2ml封閉病灶，重度污染袋深埋處理。

4.排水防澇舉措。棚周開挖40cm深排水溝，棚內起30cm高栽培畦。菌袋層架化擺放（離地≥50cm），每層間隔40cm保障氣流。

5.濕度精準管控。棚內懸掛干濕計，實時監測濕度變化。早晚棚膜全開強化通風（雨天掀底膜30cm），中午啟用除濕機。地面均勻撒布生石灰塊（5kg/100m2），定期更換。每日10:00-14:00揭除部分遮陽網，保證800-1000Lux散射光。溫度超24℃時啟用水簾降溫，低于12℃時夜間加蓋保溫被。特別注意墻角和菌袋堆積等行成的死角區域，必要時可以啟用風機，加強通風，減少局部微環境溫度過高的現象。

三、災后生產恢復措施

1.受損菌袋處理。輕度積水袋刺孔排水后撒石灰粉吸濕；重度水浸袋拆料曬干重新滅菌。

2.菌絲促復壯。對滯長菌袋注射0.3%葡萄糖+0.1%磷酸二氫鉀混合液。

3.補種應急方案。污染率超15%菇棚，清棚后用二氯異氰尿酸鈉煙劑熏蒸48小時后重新投產。

4.病蟲害綠色防控。主要病害有褐腐病、黃腐病、褐斑病、銹斑（點）病、線蟲病；主要蟲害有眼菌蚊、癭蚊、跳蟲、菇螨等；主要雜菌有胡桃肉狀菌、木霉、青霉、曲霉、毛霉、脈孢霉等。堅持農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔的原則，實施綠色綜合防控技術。過水后，可用百菌清和農用鏈霉等殺菌劑對發菌及出菇場地全面殺菌，間隔一天連續消殺一周左右，以預防雜菌大面積發生。入口設防蟲網+黃板（20片/棚），走道懸掛驅蚊燈，噴施4.3%的氯氟甲維鹽3g/100m2-5g/100m2，預防蟲害。菇棚內采用安裝黑光燈、殺蟲燈、懸掛黃板等措施進行防治害蟲。菇棚通風口封兩層阻隔網，外層為防鼠的金屬網，內層為60目孔徑的防蟲紗網，菇棚門口掛封窗紗，避免栽培袋和子實體被咬破蛀傷并誘發雜菌污染。