在高溫季節，過早碼堆、料溫升高，不能滿足出菇條件，菌絲繁殖時間拉長，形成菌皮，菌皮過厚，不但造成培養料養分無效損耗，還會阻礙菌絲由營養生長向生殖生長轉化，使出菇時間向后推遲。高溫季節推蕾方法是：白天和晚上全部敞開大棚兩頭及中間兩旁薄膜，讓冷溫空氣直接襲擊菌袋，每天中午用井水向頂棚薄膜內外、棚內空間、地面噴一次，以減低袋溫，人工拉大溫差，促使菌蕾形成，當菌絲長滿發透，手按菌袋硬挺結實、富有彈性，菌絲表面有淡黃色水珠分泌或出現團粒狀的原基時，就要出菇。　　

　　出菇管理夏季及早秋出菇，還要在每層菌袋之間用竹竿隔開，以防袋層之間升溫燒袋，造成下潮菇不出或細菌性病毒污染。噴水時間為上午10時和下午4時各1次，隨著菇體的發育長大，對氧氣和水分的要求也俱增，噴水量要由小到大，通風口敞開度也應由1/4到全部揭開，且要日夜通風。通風和噴水管理要機動靈活，雨天、霧天應加大通風、少噴水，以促進菇體迅速發育；若遇到刮風天氣，要多噴水，保持濕度，并適當關閉或減小迎風的通風口，防止菇體失水過快干枯，噴水后千萬不能關閉通風口，防止菇體吸水后缺氧，造成小菇發黃死亡。特別注意：噴水后立即關閉通風口是造成黃菇、死菇禍手之一。

　　六是蟲害防治  進入夏季，是蟲害多發季節，要搞好大棚內外環境衛生，發現菇蠅等害蟲，可在棚內地面和棚面上噴菇蟲凈藥液，一般7天一次，連噴2～3次。據試驗，大棚內掛誘蟲板效果很好，48m2棚掛5片即可。另外，可將棉球在敵敵畏藥液中蘸一下，掛在棚內，48m2棚掛三個棉球即可。為防蟲子進入菇棚，可在大棚通風口裝上防蟲網防蟲。