在立秋之后開始進行平菇的栽培，平菇的原種和栽培種的生產期正好處在夏季高溫期。此期氣溫高達30℃以上，雜菌、害蟲活動猖獗，給制種帶來了一定的困難。因此，在高溫期要采取相應的技術措施，防止或減少病蟲的發生，提高菌種的成品率，為下一步生產打下良好的基礎。
      1、合理調制培養料：高溫期制作菌種選用新鮮無霉變的原料，配料時不添加營養豐富的輔料，培養料中加入2%-3%的生石灰粉，50%含量的多菌靈粉劑加入0.1%，適當降低料水比。
      2、減小塑料袋規格：高溫期制作平菇栽培種，不宜采用大規格的塑料袋，一般可采用15厘米寬、30厘米長的塑料袋，每袋裝干培養料0.25千克。
      3、徹底滅菌：高壓或常壓滅菌，適當延長滅菌時間，保證滅菌徹底，防止滅菌不徹底而大批量感染雜菌。
      4、嚴格接種消毒：高溫期空中雜菌孢子基數大，雜菌活力強，接種箱內消毒用藥量要適當加大，若采用氣霧消毒劑，則用量要比冬季加倍量使用。
      5、加強培菌期管理：高溫期制種，培菌期管理特別重要。首先培養室要通風良好，干燥干凈，有空調時要及時開放，降低培養室溫度。栽培種菌袋擺放宜松不宜密，一般不超過3層。
      栽培專業戶在高溫期生產菌種量較少時，可將菌袋平擺在地上，袋與袋不要相擠，地面上撒一層生石灰粉消毒，加強通風，防止太陽光照射，有條件時可用電風扇降溫。
      6、培養室定期消毒：培養室定期消毒，對防止雜菌的發生和流行非常有利。培養室使用前用硫磺和甲醛嚴格消毒一次，以后每隔7-10天用硫磺熏一次，或用金星消毒液、來蘇爾噴霧消毒一次。