隨著食用菌生產(chǎn)的發(fā)展，為食用菌生產(chǎn)服務(wù)的機(jī)械也不斷得到推廣使用。下面介紹幾種常用食用菌機(jī)械的選擇與使用方法，供參考：
 
　　木材切片機(jī)
　　枝椏材、間伐材多的林區(qū)，宜選用MG-600或MG-700型，配用8.82千瓦柴油機(jī)或13千瓦電動(dòng)機(jī)，可切直徑為15-18厘米的木材，生產(chǎn)率為每小時(shí)1500-2000千克。使用時(shí)，首先要檢查飛刀和連接螺栓是否鎖緊。飛刀每工作4小時(shí)需磨刀一次，并用360°角尺校正刃角。切片時(shí)防止石塊、金屬等雜物混入；喂入較硬、較干燥的木才時(shí)，要在喂料口加些水，以免飛刀發(fā)熱變軟、卷刃。喂料口及出料口正中方向不可站人，以防木材擊傷。
 
　　木屑粉碎機(jī)
　　該機(jī)有FS-B、FS-C、FS-D等型號(hào)。栽培10萬(wàn)袋香菇每天要加工木屑3000千克，可選用一臺(tái)FS-D型三篩粉碎機(jī)，配用22千瓦電動(dòng)機(jī)或22.05千瓦柴油機(jī)。生產(chǎn)每小時(shí)300千克左右的食用菌，可選用FS-B型粉碎機(jī)。
　　使用方法：
　　①、打開(kāi)上蓋檢查錘片是否緊固，螺栓有無(wú)松動(dòng)，然后加足黃油，開(kāi)機(jī)試運(yùn)轉(zhuǎn)。
　　②、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后開(kāi)始投料，若出現(xiàn)異響，應(yīng)立即停機(jī)檢查，以免損壞機(jī)器。
　　③、錘片磨損導(dǎo)致生產(chǎn)率明顯下降時(shí)，應(yīng)將其拆下調(diào)換角度使用，或更換新錘片。
　　④、套在出粉彎口上的袋子直徑為300毫米，長(zhǎng)度大于5米，排氣要好。
　　⑤、喂料必須均勻，不要超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。
　　培養(yǎng)料裝袋機(jī)
　　該機(jī)常用的有A型香菇裝袋機(jī)和B型香菇、銀耳兩用裝袋機(jī)，配用0.75千瓦電動(dòng)機(jī)，適用于裝直徑120-170毫米的吹塑薄膜袋，生產(chǎn)率為每小時(shí)800-1000袋。
　　使用方法：
　　①、檢查各部位螺釘是否緊固，然后接通電源，待機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再加料。
　　②、裝袋時(shí)，一手輕扶套筒出口處，一手托住塑料袋尾端，讓塑料袋一邊進(jìn)料一邊慢慢退出。
　　③、使用不同的袋子，需要換相應(yīng)的攪龍和攪龍?zhí)住?br /> 　　④、偶爾出現(xiàn)料斗架空時(shí)，應(yīng)及時(shí)撥動(dòng)斗內(nèi)物料，切勿將手伸入，以免軋傷。
　　⑤、若機(jī)器不出料，應(yīng)停機(jī)檢查攪龍是否磨損或變形。
 
　　高壓滅菌鍋
　　該鍋有多種規(guī)格，可裝180-250瓶，燃料用煤、柴均可。
　　使用方法：
　　①、安全閥壓力應(yīng)調(diào)在147.12千帕左右，以便自動(dòng)排氣。
　　②、點(diǎn)火前在鍋內(nèi)加足水，菌瓶在鍋內(nèi)臥放要穩(wěn)，靠外邊的菌瓶應(yīng)與鍋蓋保持110毫米的距離。
　　③、蓋鍋前應(yīng)清除橡膠圈及鍋蓋相應(yīng)處的污泥雜質(zhì)，以防漏氣。
　　④、滅菌中途不能停火降溫，以免棉花塞沾水。
　　⑤、滅菌后，應(yīng)打開(kāi)放氣閥，將鍋內(nèi)氣體排出，待鍋內(nèi)壓力在47.04-98.08千帕?xí)r，關(guān)閉放氣閥。將水閥打開(kāi)，排凈鍋內(nèi)的水，再將鍋內(nèi)的氣體排凈，方可開(kāi)蓋取瓶。
　　脫水干燥機(jī)
　　該機(jī)有XT-40、XT-60、XT-80等型號(hào)，18-20小時(shí)可烘干香菇或木耳35-80千克。栽培5萬(wàn)袋者，選購(gòu)一臺(tái)XT-40型脫水干燥機(jī)即可。使用時(shí)控制好溫度；排濕窗在烘干初期全開(kāi)，中期半開(kāi)，后期全閉。烘干后先滅火，后打開(kāi)烘干室取產(chǎn)品。繼續(xù)使用時(shí)應(yīng)先將熱交換器管道里的煙灰清除干凈。