近年來，羊肚菌在大江南北推廣，不同地區氣候特點明顯，如大風、暴雪、冰雹、霜凍、長期降雨、光照強弱等均影響當地的棚子建設。

　　羊肚菌生產特別是出菇環節需要避光遮陰，因此，無論什么樣的棚子，大多需要有黑色的遮陽網遮陰處理，遮陽網成了羊肚菌栽培生產中的重要物資。目前行業內還未有具體生產環節光強對羊肚菌菌絲及后期生長發育的數據支撐。遮陽網的規格種類較多，通常以4針-6針黑色遮陽網為主，光強的北方及中原地區，西部高海拔地區光照強度較高，優選6針遮陽網，四川、貴州、重慶等低海拔一帶，出菇季節空氣濕度較大，光強較低，可選用4針遮陽網。同時需要注意，遮陽網的行業的亂象也比較嚴重，不同廠家的4針遮陽網，甚至是相同廠家標識的相同針數的遮陽網在不同的售賣或價格方案下，透光率都是不一樣的。例如早些年，常發生同樣的4針遮陽網，按斤購買的話，就會比較密，透光率低，按平方購買的話，就比較稀，透光率高不大達標的事情發生。不少基地因為遮陽網的透光率遭受損失。

 

　　平棚的使用以云貴川地區為主，該地區風雪較小，土地不規整，木材、竹子資源豐富，加之平棚在土地實際利用面積、機械化操作、搭建成本低等方面的優勢，推廣使用最多。平棚的缺點也是顯而易見的，基本不抗雪（小雪沒事），難以抵抗5級以上大風，同時，在遭受長時間連陰雨天氣的時候，也容易造成田地水分過大，死菇現象。

　　平棚的搭建最為簡單，棚子大小三五畝到十多畝均可，依據田地而定，5~10畝最好，不宜過大。支桿的選擇可選用杉木桿、粗竹竿或水泥桿，棚子凈空高控制在2.2m左右為宜。可按照4 m的間距在田間拉縱橫線或劃線，在縱橫線交匯處打洞，插入枝桿，夯實枝桿四周的土壤，確保枝桿穩固；之后在枝桿的頂端拉縱橫鐵絲，鐵絲的兩端埋入田地的兩端，使整個枝桿的上方呈網格狀，每個枝桿的上方均有縱橫兩根鐵絲經過。之后將遮陽網覆蓋在網格鐵絲上面，遮陽網與遮陽網之間縫死，棚子的四周遮陽網下垂至地面，并用泥土壓實，使整個棚子呈一個扁平的封閉盒子，在適當的位置預留門洞進出。最后用鐵絲或鋼絲繩，在遮陽網的最上面，按照前期縱橫鐵絲的走向和位置，對遮陽網進行固定，防止后期風吹造成遮陽網漂浮擺動。另外可選用廢舊的蛇皮袋裝入20~50斤泥土或石塊，扎口后，用繩子系在每個枝桿的頂端，緊緊的墜在遮陽網上下的兩道鐵絲上，將遮陽網墜緊。

 

　　風雪較大地區，平棚則不再使用，需要使用拱棚。

　　羊肚菌種植的拱棚和蔬菜塑料大棚搭建方案類似，稍有不同的是塑料大棚使用的是塑料布而沒有遮陽網，對羊肚菌種植而言，遮陽網是必須的，部分地區可選用增加塑料布。

　　按照規格來說，拱棚的種類有很多，1）常規的蔬菜大棚，部分地區也稱謂冷棚，不具有明顯的保溫功能；2）溫棚，北方地區較多，通過加蓋草簾、棉絮實現一定的保溫效果；3）暖棚，保溫效果最好，在東北嚴寒地區也可以保溫幾度以上溫度。這些棚子均可以用于羊肚菌的種植，從純粹的為羊肚菌種植搭建棚子來說，后兩種的投入極高的，單純的靠羊肚菌項目估計難以盈利，可選擇租用或和其他作物輪作使用。本文就僅討論常規簡易拱棚的搭建。

 

　　羊肚菌大棚的搭建方法和常規的蔬菜大棚搭建構建沒有區別。可選用竹桿、水泥桿、復合水泥材料、鋼架等，不同材質搭建成本差異較大，從上千元到大幾千不等。棚子規格不易過大，占地面積以400 ~ 800 m2為宜，過大棚子不利于春季溫度回升之后的通風降溫。如選用遮陽網和塑料布兩層的棚子，需要注意的是塑料布放在遮陽網外面，這樣在春季溫度回升之后，可以方便將塑料布撤下，避免陽光照射之后棚內溫度的急升而無法降溫的局面。