近年來(lái)，羊肚菌在大江南北推廣，不同地區(qū)氣候特點(diǎn)明顯，如大風(fēng)、暴雪、冰雹、霜凍、長(zhǎng)期降雨、光照強(qiáng)弱等均影響當(dāng)?shù)氐呐镒咏ㄔO(shè)。
羊肚菌生產(chǎn)特別是出菇環(huán)節(jié)需要避光遮陰，因此，無(wú)論什么樣的棚子，大多需要有黑色的遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰處理，遮陽(yáng)網(wǎng)成了羊肚菌栽培生產(chǎn)中的重要物資。目前行業(yè)內(nèi)還未有具體生產(chǎn)環(huán)節(jié)光強(qiáng)對(duì)羊肚菌菌絲及后期生長(zhǎng)發(fā)育的數(shù)據(jù)支撐。遮陽(yáng)網(wǎng)的規(guī)格種類較多，通常以4針-6針黑色遮陽(yáng)網(wǎng)為主，光強(qiáng)的北方及中原地區(qū)，西部高海拔地區(qū)光照強(qiáng)度較高，優(yōu)選6針遮陽(yáng)網(wǎng)，四川、貴州、重慶等低海拔一帶，出菇季節(jié)空氣濕度較大，光強(qiáng)較低，可選用4針遮陽(yáng)網(wǎng)。同時(shí)需要注意，遮陽(yáng)網(wǎng)的行業(yè)的亂象也比較嚴(yán)重，不同廠家的4針遮陽(yáng)網(wǎng)，甚至是相同廠家標(biāo)識(shí)的相同針數(shù)的遮陽(yáng)網(wǎng)在不同的售賣或價(jià)格方案下，透光率都是不一樣的。例如早些年，常發(fā)生同樣的4針遮陽(yáng)網(wǎng)，按斤購(gòu)買的話，就會(huì)比較密，透光率低，按平方購(gòu)買的話，就比較稀，透光率高不大達(dá)標(biāo)的事情發(fā)生。不少基地因?yàn)檎陉?yáng)網(wǎng)的透光率遭受損失。
羊肚菌種植大棚整體分為平棚和拱棚兩種。
平棚
平棚的使用以云貴川地區(qū)為主，該地區(qū)風(fēng)雪較小，土地不規(guī)整，木材、竹子資源豐富，加之平棚在土地實(shí)際利用面積、機(jī)械化操作、搭建成本低等方面的優(yōu)勢(shì)，推廣使用最多。平棚的缺點(diǎn)也是顯而易見的，基本不抗雪（小雪沒事），難以抵抗5級(jí)以上大風(fēng)，同時(shí)，在遭受長(zhǎng)時(shí)間連陰雨天氣的時(shí)候，也容易造成田地水分過大，死菇現(xiàn)象。
立桿
平棚的搭建最為簡(jiǎn)單，棚子大小三五畝到十多畝均可，依據(jù)田地而定，5~10畝最好，不宜過大。支桿的選擇可選用杉木桿、粗竹竿或水泥桿，棚子凈空高控制在2.2m左右為宜。可按照4 m的間距在田間拉縱橫線或劃線，在縱橫線交匯處打洞，插入枝桿，夯實(shí)枝桿四周的土壤，確保枝桿穩(wěn)固；之后在枝桿的頂端拉縱橫鐵絲，鐵絲的兩端埋入田地的兩端，使整個(gè)枝桿的上方呈網(wǎng)格狀，每個(gè)枝桿的上方均有縱橫兩根鐵絲經(jīng)過。之后將遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋在網(wǎng)格鐵絲上面，遮陽(yáng)網(wǎng)與遮陽(yáng)網(wǎng)之間縫死，棚子的四周遮陽(yáng)網(wǎng)下垂至地面，并用泥土壓實(shí)，使整個(gè)棚子呈一個(gè)扁平的封閉盒子，在適當(dāng)?shù)奈恢妙A(yù)留門洞進(jìn)出。最后用鐵絲或鋼絲繩，在遮陽(yáng)網(wǎng)的最上面，按照前期縱橫鐵絲的走向和位置，對(duì)遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行固定，防止后期風(fēng)吹造成遮陽(yáng)網(wǎng)漂浮擺動(dòng)。另外可選用廢舊的蛇皮袋裝入20~50斤泥土或石塊，扎口后，用繩子系在每個(gè)枝桿的頂端，緊緊的墜在遮陽(yáng)網(wǎng)上下的兩道鐵絲上，將遮陽(yáng)網(wǎng)墜緊。
拱棚
風(fēng)雪較大地區(qū)，平棚則不再使用，需要使用拱棚。
羊肚菌種植的拱棚和蔬菜塑料大棚搭建方案類似，稍有不同的是塑料大棚使用的是塑料布而沒有遮陽(yáng)網(wǎng)，對(duì)羊肚菌種植而言，遮陽(yáng)網(wǎng)是必須的，部分地區(qū)可選用增加塑料布。
溫棚種植羊肚菌出菇效果圖（河南 濮陽(yáng)基地）
按照規(guī)格來(lái)說(shuō)，拱棚的種類有很多，1）常規(guī)的蔬菜大棚，部分地區(qū)也稱謂冷棚，不具有明顯的保溫功能；2）溫棚，北方地區(qū)較多，通過加蓋草簾、棉絮實(shí)現(xiàn)一定的保溫效果；3）暖棚，保溫效果最好，在東北嚴(yán)寒地區(qū)也可以保溫幾度以上溫度。這些棚子均可以用于羊肚菌的種植，從純粹的為羊肚菌種植搭建棚子來(lái)說(shuō)，后兩種的投入極高的，單純的靠羊肚菌項(xiàng)目估計(jì)難以盈利，可選擇租用或和其他作物輪作使用。本文就僅討論常規(guī)簡(jiǎn)易拱棚的搭建。
北方的下沉式暖棚
羊肚菌大棚的搭建方法和常規(guī)的蔬菜大棚搭建構(gòu)建沒有區(qū)別。可選用竹桿、水泥桿、復(fù)合水泥材料、鋼架等，不同材質(zhì)搭建成本差異較大，從上千元到大幾千不等。棚子規(guī)格不易過大，占地面積以400 ~ 800 m2為宜，過大棚子不利于春季溫度回升之后的通風(fēng)降溫。如選用遮陽(yáng)網(wǎng)和塑料布兩層的棚子，需要注意的是塑料布放在遮陽(yáng)網(wǎng)外面，這樣在春季溫度回升之后，可以方便將塑料布撤下，避免陽(yáng)光照射之后棚內(nèi)溫度的急升而無(wú)法降溫的局面。
