不同食用菌品種茬口銜接的周年栽培方法
1. 利用塑料棚全遮陽模式周年栽培大肥菇、冬蘑菇和草菇在上海閔文區的氣候條件下，利用塑料棚全遮陽模式周年栽培三種食用菌的季節有其安排。
周年栽培要點：
① 全遮陽的措施是：在塑料大棚上用稻草全部覆蓋，草厚5厘米左右，使塑料棚既遮光，又能保溫保濕。棚頂留2個排氣洞，棚中間對開2扇門，棚內設置2排菇床架共8層。
② 大肥菇和冬蘑菇采用發酵料，并進行二次發酵，鋪料厚15厘米左右。覆土材料以發酵士為好，大肥菇覆土要比雙孢蘑菇稍薄些，以2～3厘米為宜。
③ 草菇栽培是利用5月上旬蘑菇生產結束后，除去料面的覆土及雜菌的爛料，余下的廢料每110平方米加入15千克石灰粉，把料抖松，通風吹干后，再用pH為10的石灰水分3次調濕，同時每平方米加入4.5千克經堆制發酵3天，并調節pH至9的新鮮棉籽殼，按波浪式播種。播種方法及出菇期管理等均按常規法進行。
2. 室內層架式菇床周年栽培多種食用菌 在上海郊區的氣候條件下，利用層架式菇床周年栽培多種食用菌的幾種茬口銜接的模式
周年栽培要點：
① 為解決茬口銜接在時間上的矛盾，應選用適于周年栽培的優良菌株，如金針菇以淺黃色、金黃色品系的EV－7、EV－12為好；草菇以V23－4、V23－1、V－4 等為好；瓶菇以至PL－1、PL－2為好；毛木耳以AP－4為好。
② 改進制種技術，特別是掌握好菌袋制作的時間，使發菌后能與栽培季節緊密銜接，防止菌齡過長，生活力衰退。 ③加強管理，科學調控菇房的溫、濕度、光線和通風換氣，促使各菌株在規劃的時間內早出菇、出好菇。
3. 室外畦床（棚）口銜接周年栽培多種食用菌 在江西宜春的氣候條件下，利用大田畦床（棚）周年栽培多種食用菌。
周年栽培要點：
① 在一塊土地上進行不同食用菌的周年栽培，必須根據當地的氣候條件選用不同溫型的菌株，如平菇宜選用廣溫型高產的品種；毛木耳、草菇宜選用高溫型品種；香菇宜選用早熟高產品種；靈芝宜選用高產的赤芝。
② 改進栽培技術，加強管理。平菇宜采用熟料袋栽，覆土栽培的方式。
利用不同食用菌組合的周年栽培技術
1. 雙孢蘑菇和草菇組合的周年栽培 在福建福安的氣候條件下，采用層架式菇床周年栽培雙孢每隔和草菇 。
雙孢蘑菇的栽培按層架式菇床栽培法進行。
草菇采用巴氏滅菌法栽培，以稻草為主要原料，以火燒土、牛糞、石膏等混合堆積發酵料為覆蓋材料。稻草先用3％石灰水浸泡，堆積3～4天，期間翻堆1次。蘑菇栽培結束后，清除全部覆土及部分培養料耙松，噴灑福爾馬林及敵敵畏等殺菌殺蟲劑。每平方米用0.5千克石灰粉撒遍全菇床，再用2％石灰水調濕。把新堆積的稻草一把緊靠一把平鋪在經消毒的廢蘑菇料上，整平壓實。火燒土等裝在筐內，放在菇房走道上，與稻草一起進行巴氏滅菌，當料溫上升至60～62℃時，維持10～12小時，即停止加熱，待料溫降至38℃左右，立即搶溫播種。播種后用經巴氏滅菌的牛糞、火燒土等覆蓋料面。
2. 香菇和靈芝組合的周年栽培 這一組合的周年栽培是以香菇為主體，靈芝為配合。
香菇袋栽是在培養室內發菌，在室外菇棚的畦床上出菇。其菌袋制作、發菌期和出菇期的管理，均與常規的袋栽法相同。靈芝袋栽也是在培養室內發菌，出芝場所可在室外菇棚的畦床上，也可在室內層架菇床上。出芝后溫度保持在28～30℃，空氣相對濕度保持在85％～95％。
3. 竹蓀、香菇組合的周年栽培
這一組合周年栽培的要點：
① 竹蓀品種選用高溫型棘托長裙竹蓀。香菇品種依海拔高度而異，500米以下地區采用中偏低溫型品種，如241-4、856等；海拔500～700米地區采用中偏低溫型品種；海拔700米以上地區，由于6～10月份仍有香菇子實體生長，則不宜與竹蓀組合進行周年栽培。
② 竹蓀堆料播種期應在香菇脫袋下天前15天進行，通常在10～11月。香菇排筒后一般要10天才開始噴水，這樣前后經25天左右，竹蓀菌絲已蔓延至培養料，可與香菇脫袋的水分管理同步進行。
③ 為防止噴水時，水滴之間滲入畦床內，在排放香菇菌筒時，底部的畦面上應墊一條寬12～15厘米的薄膜，并留有5～8厘米不墊薄膜的畦面，作為竹蓀菌絲的通氣口。
4. 木耳、蘑菇的組合和早、晚稻間作套種的周年栽培 福建大田縣在早晚稻封行后套種木耳，晚稻收割后，畦栽雙孢蘑菇有其栽培季節的安排。
這一組合周年栽培的要點：
① 為便于套種木耳，水稻應選用生育期適中、抗病、抗倒、植株繁茂、高產優質的雜交水稻，如早稻V優77、晚稻特優689，并采用寬行窄株種植，畦寬1.2米，株行距13厘米X25厘米。
② 木耳菌袋應在早、晚稻封行前1個月制作和發菌好，水稻封行后，用25～30厘米長小竹竿，一端（上）自菌袋底部直插至袋中1/3～2/3處，一端（下）插在稻田寬行間，袋與袋之間相距約14厘米，666.6平方米可套放6000袋左右。
③ 蘑菇堆料在晚稻收割前1個月左右進行（按常規法隨著），晚稻收割后，兩畦合壟為一操作單元，播種后撐好支架。覆蓋薄膜。薄膜上再草簾。按常規法進行管理。
1. 利用塑料棚全遮陽模式周年栽培大肥菇、冬蘑菇和草菇在上海閔文區的氣候條件下，利用塑料棚全遮陽模式周年栽培三種食用菌的季節有其安排。
周年栽培要點：
① 全遮陽的措施是：在塑料大棚上用稻草全部覆蓋，草厚5厘米左右，使塑料棚既遮光，又能保溫保濕。棚頂留2個排氣洞，棚中間對開2扇門，棚內設置2排菇床架共8層。
② 大肥菇和冬蘑菇采用發酵料，并進行二次發酵，鋪料厚15厘米左右。覆土材料以發酵士為好，大肥菇覆土要比雙孢蘑菇稍薄些，以2～3厘米為宜。
③ 草菇栽培是利用5月上旬蘑菇生產結束后，除去料面的覆土及雜菌的爛料，余下的廢料每110平方米加入15千克石灰粉，把料抖松，通風吹干后，再用pH為10的石灰水分3次調濕，同時每平方米加入4.5千克經堆制發酵3天，并調節pH至9的新鮮棉籽殼，按波浪式播種。播種方法及出菇期管理等均按常規法進行。
2. 室內層架式菇床周年栽培多種食用菌 在上海郊區的氣候條件下，利用層架式菇床周年栽培多種食用菌的幾種茬口銜接的模式
周年栽培要點：
① 為解決茬口銜接在時間上的矛盾，應選用適于周年栽培的優良菌株，如金針菇以淺黃色、金黃色品系的EV－7、EV－12為好；草菇以V23－4、V23－1、V－4 等為好；瓶菇以至PL－1、PL－2為好；毛木耳以AP－4為好。
② 改進制種技術，特別是掌握好菌袋制作的時間，使發菌后能與栽培季節緊密銜接，防止菌齡過長，生活力衰退。 ③加強管理，科學調控菇房的溫、濕度、光線和通風換氣，促使各菌株在規劃的時間內早出菇、出好菇。
3. 室外畦床（棚）口銜接周年栽培多種食用菌 在江西宜春的氣候條件下，利用大田畦床（棚）周年栽培多種食用菌。
周年栽培要點：
① 在一塊土地上進行不同食用菌的周年栽培，必須根據當地的氣候條件選用不同溫型的菌株，如平菇宜選用廣溫型高產的品種；毛木耳、草菇宜選用高溫型品種；香菇宜選用早熟高產品種；靈芝宜選用高產的赤芝。
② 改進栽培技術，加強管理。平菇宜采用熟料袋栽，覆土栽培的方式。
利用不同食用菌組合的周年栽培技術
1. 雙孢蘑菇和草菇組合的周年栽培 在福建福安的氣候條件下，采用層架式菇床周年栽培雙孢每隔和草菇 。
雙孢蘑菇的栽培按層架式菇床栽培法進行。
草菇采用巴氏滅菌法栽培，以稻草為主要原料，以火燒土、牛糞、石膏等混合堆積發酵料為覆蓋材料。稻草先用3％石灰水浸泡，堆積3～4天，期間翻堆1次。蘑菇栽培結束后，清除全部覆土及部分培養料耙松，噴灑福爾馬林及敵敵畏等殺菌殺蟲劑。每平方米用0.5千克石灰粉撒遍全菇床，再用2％石灰水調濕。把新堆積的稻草一把緊靠一把平鋪在經消毒的廢蘑菇料上，整平壓實。火燒土等裝在筐內，放在菇房走道上，與稻草一起進行巴氏滅菌，當料溫上升至60～62℃時，維持10～12小時，即停止加熱，待料溫降至38℃左右，立即搶溫播種。播種后用經巴氏滅菌的牛糞、火燒土等覆蓋料面。
2. 香菇和靈芝組合的周年栽培 這一組合的周年栽培是以香菇為主體，靈芝為配合。
香菇袋栽是在培養室內發菌，在室外菇棚的畦床上出菇。其菌袋制作、發菌期和出菇期的管理，均與常規的袋栽法相同。靈芝袋栽也是在培養室內發菌，出芝場所可在室外菇棚的畦床上，也可在室內層架菇床上。出芝后溫度保持在28～30℃，空氣相對濕度保持在85％～95％。
3. 竹蓀、香菇組合的周年栽培
這一組合周年栽培的要點：
① 竹蓀品種選用高溫型棘托長裙竹蓀。香菇品種依海拔高度而異，500米以下地區采用中偏低溫型品種，如241-4、856等；海拔500～700米地區采用中偏低溫型品種；海拔700米以上地區，由于6～10月份仍有香菇子實體生長，則不宜與竹蓀組合進行周年栽培。
② 竹蓀堆料播種期應在香菇脫袋下天前15天進行，通常在10～11月。香菇排筒后一般要10天才開始噴水，這樣前后經25天左右，竹蓀菌絲已蔓延至培養料，可與香菇脫袋的水分管理同步進行。
③ 為防止噴水時，水滴之間滲入畦床內，在排放香菇菌筒時，底部的畦面上應墊一條寬12～15厘米的薄膜，并留有5～8厘米不墊薄膜的畦面，作為竹蓀菌絲的通氣口。
4. 木耳、蘑菇的組合和早、晚稻間作套種的周年栽培 福建大田縣在早晚稻封行后套種木耳，晚稻收割后，畦栽雙孢蘑菇有其栽培季節的安排。
這一組合周年栽培的要點：
① 為便于套種木耳，水稻應選用生育期適中、抗病、抗倒、植株繁茂、高產優質的雜交水稻，如早稻V優77、晚稻特優689，并采用寬行窄株種植，畦寬1.2米，株行距13厘米X25厘米。
② 木耳菌袋應在早、晚稻封行前1個月制作和發菌好，水稻封行后，用25～30厘米長小竹竿，一端（上）自菌袋底部直插至袋中1/3～2/3處，一端（下）插在稻田寬行間，袋與袋之間相距約14厘米，666.6平方米可套放6000袋左右。
③ 蘑菇堆料在晚稻收割前1個月左右進行（按常規法隨著），晚稻收割后，兩畦合壟為一操作單元，播種后撐好支架。覆蓋薄膜。薄膜上再草簾。按常規法進行管理。
