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    香菇的形態特征


    【發布日期】:2010-07-13

          香菇的形態特征
          香菇又名香蕈、香菌、冬菇,屬真菌門,擔子菌綱,傘菌目,側耳科,香菇屬,是世界著名的食用菌之一。主要分布于中國、日本、朝鮮和越南等國。我國段木栽培的香菇主產于浙江、福建、江西、廣西、廣東、安徽等地,木屑栽培香菇主要在上海、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海一帶。
          形態特征
          香菇由菌絲體和子實體兩大部分組成,香菇的子實體又由菌蓋、菌褶和菌柄三部分組成。
          1、菌蓋:直徑一般為3~15厘米。顏色和形狀隨著菇齡的大小、受光的強弱及營養的差異而有所不同。菌蓋幼時呈半球形,其蓋緣初時內卷,成熟時菌蓋平展邊緣向內微卷,過分成熟時則向上反卷。菌蓋表面呈淡褐色、茶褐色等,上有顏色較淡的鱗片,有時還具有菊花狀或龜甲狀裂紋。菌肉肥厚,呈白色。
          2、菌褶:位于菌蓋背面呈輻射狀排列,白色。褶片表面被以子實層,其上有許多擔子,在擔子上有無數的擔孢子。孢子卵圓形,光滑無色。
          3、菌柄:中生或偏生,白色。幼小時,柄的表面被有纖毛(干燥時呈鱗片狀),一般柄長2-10厘米。

     
     
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