香菇出菇階段病蟲害防治的核心是“預防為主、物理優先、化學為輔”，需重點防控雜菌和蟲害兩大威脅。

一、主要病蟲害防控方法

（一）主要病害防治

雜菌是出菇期的主要威脅，會與香菇爭奪營養并污染菌棒。

1.綠霉：菌棒或子實體表面出現綠色霉層，擴散迅速。

預防：保持菇房通風干燥，避免菌棒表面長時間潮濕；及時清理破損、污染的菌棒。

防治：立即通風降濕，初期用5%石灰水或0.1%多菌靈溶液涂抹污染部位；嚴重時直接移除并深埋處理，防止孢子擴散。

2.鏈孢霉：產生大量橘紅色或粉紅色孢子，喜高溫高濕。

預防：嚴格控制菇房溫度在25℃以下，降低空氣濕度至 85% 以內；減少菇房內傷口菌棒數量。

防治：發現后立即用塑料袋包裹移除，對污染區域用75% 酒精噴霧消毒。

（二）主要蟲害防治

蟲害不僅啃食子實體，還會傳播雜菌，需提前預防。

1.菇蚊、菇蠅：幼蟲（蛆）蛀食菌棒和子實體，成蟲攜帶病菌。

預防：安裝40目以上防蟲網，阻止成蟲飛入；菇房門口放置粘蟲板（黃色優先）誘殺成蟲。

防治：幼蟲期可噴施蘇云金桿菌制劑，安全無殘留；成蟲密度高時，用0.3%苦參堿水劑噴霧。

2.蛞蝓：無殼，身體柔軟，呈灰褐色或灰白色，體長2-3厘米，爬行后會留下銀白色黏液痕跡。

預防：保持菇房通風，地面避免積水；清理菇房周邊雜草、腐葉，消除其隱蔽場所；地面四周及菌棒架底部撒一圈生石灰。

防治：用鑷子夾取后放入鹽水或生石灰中殺滅，或者用白菜葉、生菜葉鋪在地面，次日收集葉片及附著的蛞蝓。

二、綜合防治核心原則

（一）環境調控是基礎：出菇期保持菇房“通風良好、溫濕度穩定”。溫度控制在15-22℃，空氣濕度 80%-90%，每天通風2-3次，每次30分鐘以上，避免悶濕環境。

（二）物理防治最優先：優先使用防蟲網、粘蟲板、人工清理等無殘留方式，減少化學藥劑對香菇品質的影響，尤其在采收前7天內禁止使用化學農藥。

（三）藥劑選擇要安全：必須選用低毒、低殘留、符合食品健康的藥劑，如多菌靈、苦參堿、Bt制劑等，嚴格按照說明書控制用量和安全間隔期。