《食用菌貯藏與加工實用技術》

【發布日期】：2011-03-09 【來源】：易菇網【作者】：admin

【核心提示】：食用菌的營養價值與藥用價值、食用菌的速凍貯藏、食用菌的深加工技術、食用菌商品的等級標準等10章...

【作　者】：謝寶貴等編著
【叢編項】：全國“星火計劃”叢書
【裝幀項】：平裝 19cm / 249
【出版項】：中國農業出版社 / 1997-05
【ISBN號】：9787109034228 / 7109034224
【原書定價】：￥9.80
【主題詞】：食用菌類－食品貯藏食用菌類－食品加工

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