上一篇我們分享了羊肚菌生產中的重要環節——播種。今天我們就播種后的一個關鍵操作：覆膜進行梳理。
羊肚菌覆膜技術是羊肚菌栽培生產中的一個有效的經驗積累產物，近年來逐漸被人們熟知并掌握，特別在北方地區的露天栽培和南方秋雨較多的區域具有明顯的優勢，該技術在有效勞動投入方面也有不可比擬的優勢。
圖 播種后覆膜作業
膜的選擇
羊肚菌覆膜主要以普通農用地膜為主，有白色、黑色或半透明薄膜，厚度通常在0.004 ~ 0.015 ㎜（0.4絲或1.5絲），寬80 ~ 300 ㎝不等，如：黑色膜是在聚乙烯樹脂中加入2%~ 3%的碳黑，經擠壓吹塑加工而成，地膜厚度0.006 ~ 0.008 mm，透光率1% ~ 3%，具體膜的寬度以廂面寬度一致或略寬與廂面。
地膜的使用
首先在田地翻耕時按種植要求起廂，廂面寬度與地膜寬度匹配，略少于地膜寬度10 cm左右，如地膜規格為1m寬，起廂寬度定為90cm即可。土地翻耕完畢，按照播種要求控制土壤水分，播種并覆土，隨即進行地膜的覆蓋，人工鋪膜或借助于鋪膜機進行。
圖 先播種覆膜在搭棚子
人工鋪膜時三人一組，一人將地膜卷開并拉緊鋪于廂面上，兩個人隨后執鐵鍬，將溝內的土壤鏟起壓于地膜兩邊，每隔50 cm壓一個土塊，確保地膜不被大風吹開的情況下預留一定的通風口。
正常情況下，播種并覆蓋地膜之后，一天之后即可觀察到菌絲從菌種上萌發開來，三天左右即可萌發交聯在一起，可以觀察到土壤表面或土壤縫隙內有纖細的菌絲存在。播種后大約7 ~ 20 d可以進行外源營養袋的擺放，即補料操作。
外源營養袋擺放時首先將地膜的一邊土塊掀掉，再將地膜掀開至另一邊，然后將外源營養袋按照技術要求擺放在菌床上，之后，再將地膜拉回，按照原樣壓上土塊，轉入養菌中期管理階段。
覆膜技術的作用及優勢
覆膜技術優勢較為明顯，主要有：保濕和防澇、避光和抑制雜草、加快積溫、控制“菌霜”（無性孢子）的過度生長、促進出菇、定向出菇、節約成本等作用。可以說是一物多效。
圖 黑色地膜和白色地膜
圖 覆膜下的正常菌霜狀態
注意事項
雖然覆膜具有以上多方面優勢，但在操作過程中仍需注意以下問題：
（一）溫度控制
覆膜之后，特別是在未進行遮陽網搭建之前，太陽光照射在地膜上后，容易造成地膜下的溫度急增，黑色地膜的增溫效果更為顯著，實測可高于環境溫度3~5℃。當播種后遇晴朗高溫天氣，易造成地膜下高溫高濕，雜菌滋生。因此，使用覆膜技術時，播種時間可延遲常規栽培5 ~ 10 d，并及早進行遮陽網的搭建，在對黑色地膜使用把握不準的情況下可優選使用相同厚度的白色地膜。
（二）通風處理
覆膜技術的另一個值得注意的問題是覆膜之后菌床上的通風問題。覆膜給菌床營造了一個相對封閉的環境，地膜兩邊按照50 cm間隔壓塊，正常情況不會發生明顯地缺氧問題。因此是可以不用在地膜上打孔的。但若播種時土壤含水量偏大，播種后長時間連陰雨天氣等造成菌床濕度偏高時，容易導致菌絲發菌差或菌種不萌發，菌絲纖細等情況，此時可先不覆膜或進行揭膜透氣等操作進行調整，待菌絲活力恢復、土壤含水量合適時再如前技術流程進行覆膜操作。
圖 覆膜后的明顯抑制雜草作用
（三）揭膜時間把握
雖然現實有在地膜下良好出菇的情況發生，但最佳的揭膜時間通常需要控制在出菇前10 ~ 20 d期間，輔助以撤袋、通風、補水、保濕等操作實現催菇。如遇原基或幼菇已經在地膜下面形成，揭膜應緩慢進行，避免突然揭膜造成溫差、空氣濕度變化，引起原基或幼菇夭折。
（未完待續）
劉偉授權易菇網獨家刊載，未經許可，禁止轉載。
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