【作者】 李玉；

【機構】 國家教育部食藥用菌產業化工程中心；

【摘要】 食用菌在中國農業經濟中僅次于糧、棉、油、菜、果,居第6位。中國食用菌產業的品種審定已進入法制化規范化軌道,構建了多功能產業發展研究創新平臺和完善的人才教育體系。發展食用菌產業的比較優勢表現在:開發利用食用菌原材料,生態效益巨大;經濟效益和社會效益顯著。食用菌產業在國家食物安全體系中具有舉足輕重的地位,擔負著重任;是一個拉動內需的產業經濟;產業內部分工細化,產業鏈不斷延伸,業已形成了技術支持→生產→加工→銷售一條龍的產業發展鏈條。栽培模式處于多元化,栽培品種和加工產品呈現多樣化。進一步發展食用菌,更需加強產業區劃和規劃;加強行業標準執行力度,確保產品品質和質量安全,提高產品國際競爭力;促進技術創新;國家要在政策上支持產業的發展。 更多還原

【關鍵詞】 中國； 食用菌； 產業現狀； 發展態勢； 發展前瞻；

【文獻出處】 食藥用菌, Edible and Medicinal Mushrooms, 編輯部郵箱 , 2011年01期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2011-01-004

【分類號】F326.13