Chan Han Hee; 高巍
Malaysian Agrjfood Corporation; 中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所

【中文摘要】 包括食用菌在內的食品安全體系已經發展并轉變為各個環節都要加以預防,需要采取從農場到餐桌的全程監控措施,涉及從開始種植到采后管理、加工及銷售整個過程。實施良好的農業規范(GAP),可以從源頭上消除食品的安全隱患,是食用菌產業的良好選擇。馬來西亞食用菌生產者實施GAP,采取申請由國家農業部施行的國家計劃(SALM)認證和大馬有機認證(SOM)。為獲得SALM的資格證書,將遵循14項主要指標、次要指標和推薦指標進行生產加工。

【中文關鍵詞】 馬來西亞; 食用菌產業; GAP; SALM認證

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-005