中國食品土畜進出口商會秘書處

【摘要】<正>攝影佐佐木廣海(日本菌類懇談會)日本東京大學亞洲生物資源環境研究中心等機構近日首次通過基因分析發現了15種以上的日本國內土生土長的松露(Truffe)類菌。松露在歐美被稱為三大珍品之一,是公認的高級珍貴食料。據稱,日本以前雖然也曾發現過數種松露,但此次數量大大超過以往,并且幾乎都是新發現的種類。不過,目前尚未對松露的食用性做詳細調查,不能判斷能否用作食料。該中心助教奈良一秀和博士研究員木下晃彥等從北海道、神奈川、大分等14個道縣采集到162種菌類,對其DNA的堿基排列進行了比對分析。通過分析,確認其中有3種與被用作黑松露的低價替代品的中國產松露為近親,有2種與僅生長在歐洲的“祖先型”比較接近,

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-015