郭倩; 周昌艷; 譚琦; 郭力剛
南京農業大學資環學院微生物系; 上海市農業遺傳育種重點實驗室; 上海市農業科學院食用菌研究所; 上海市農業遺傳育種重點實驗室; 上海市農業科學院食用菌研究所; 上海市農業遺傳育種重點實驗室; 上海市農業科學院食用菌研究所 南京210095; 上海市農業遺傳育種重點實驗室; 上海市農業科學院食用菌研究所上海201106 ; 上海201106 ; 上海201106 ; 上海201106

【摘要】<正>秀珍菇 (Pleurotusgeesteranus)在分類學上屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬 ,秀珍菇其實是一個商業味比較濃厚的鳳尾菇名稱。它的名稱來源于臺灣 ,它不同于普通的鳳尾菇 ,是因為其較小 ,柄長 5— 6cm ,蓋直徑 <3cm ,由于其質嫩味美 ,營養豐富 ,市場售價高 ,在華東乃至我國南方地區特別是近年來生產發展迅速 ,產量逐年增加 ,已成為賓館飯店、家庭飲食的必備菜肴。但隨著生產的擴大 ,秀珍菇栽培過程中黃菇病的發生率呈逐年上升趨勢 ,不同程度影響產品的質量和產量 ,輕者減產欠收 ,重者只菇無收 ,筆者根據多年指導菇農栽培秀珍菇的實踐經驗 ,對其發病原因和規律進

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2004年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2004-01-012