高連超; 李詠
遼寧省朝陽市食用菌研究所; 遼寧省朝陽市食用菌研究所 遼寧朝陽122000 ; 遼寧朝陽122000

【摘要】<正>用液體菌種生產食用菌 ,同固體菌種相比 ,除降低成本、縮短周期、提高產量外 ,而且大大降低污染率 ,但有些用戶因不注意相關環節的細節問題 ,也會造成接種后菌袋污染率上升 ,原因主要表現在以下幾個方面 :1　培養基滅菌不徹底　在對菌袋滅菌過程中因溫度或時間等問題處理不當 ,造成滅菌不夠徹底 ,液體菌種接入后 ,菌絲長至 1/ 3左右時 ,雜菌由料中間向外生長造成菌絲不再向內生長。2　接種環境不達標　接種環境不標準 ,不衛生而導致接種環境無菌率低 ,因而在接種過程中雜菌孢子落入菌袋中的數量太多 ,形成優勢而導致染菌。3　接種不熟練　使用液體菌種初期 ,封扎袋 (口 )不熟練 ,使培養基在空氣中暴露

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2004年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2004-01-018