王家銀; 孟憲利
天津市廊坊市農業農機化學校!天津廊房065000; 天津市廊坊市農業農機化學校!天津廊房065000

【摘要】<正>國內外專家經多年研究得出這樣一種結論 :離陸地越遠 ,與陸地源緣越少的食品 ,越有利于人類的身心健康。食品專家把食品分為三大類 :一是藍色食品 (海洋食品 ) ;二是真菌食品 (食用菌 ) ;三是陸地食品。菌類食品僅次于海洋食品 ,其食用、藥用、保健價值非常高 ,據中國預防醫學院營養與食品衛生研究所對灰樹花 (栗蘑 )的化驗分析 ,其具有八大醫療保健作用 :抗癌 ,防治糖尿病 ,抑制高血壓和肥胖病 ,瀝尿 ,緩解肝硬化 ,延年益壽 ,美容 (不長青春痘、粉刺 ) ,增強記憶力 ,促進孕婦胎兒發育等。由于它具有其它食品不可比擬的作用 ,已成了中國人餐桌上非常喜愛的盤中餐。我市發展食用菌生產具有十

【文獻出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,2000年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2000-02-012