劉化民; 呂承義
河北省食用菌研究所; 河北省食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 我國是世界上食用菌人工栽培歷史最悠久的國家,又是當今世界上第一大食用菌生產國。然而,我們的栽培手段至今仍以手工操作為主,與發達國家的工廠化生產方式存有較大的差距。我國發展食用菌機械化生產有無必要?路該怎樣走?前景如何?本文就這些問題作一個淺顯的探討。一、食用菌生產的機械化勢在必行當今,西方發達國家的食用菌生產,基本實現了工廠化、機械化、規模化。據資料載,世界雙孢蘑菇生產的大國有美國、法國、荷蘭、英國等,從栽培廢料的發酵、接種,到發菌、出菇管理,均

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1994-01-001