王德芝; 張水成
河南信陽農業高等專科學校; 駐馬店師范高等專科學校 464000 ; 463000

【摘要】<正>隨著食用菌生產的發展 ,菌種需求量也迅速增加。除一些專業的菌種生產廠外 ,許多食用菌生產農戶也進行菌種生產 ,尤其是二、三級菌種的生產。很多生產農戶由于設備簡陋 ,生產技術落后 ,在菌種制作中出現很多問題 ,給食用菌生產帶來很大危害。筆者根據自己多年來在菌種制作中教學和科研的經驗 ,并結合對一些農戶菌種生產的調查與總結 ,就食用菌菌種制作中一些常見的問題和解決對策簡述如下 :1　菌種培養料變酸發臭　菌種培養料裝袋滅菌接入菌種 (一級種或二級種 ) ,幾天后菌袋內散發出一股酸臭味 ,菌絲生長受抑制或停止生長。其主要原因 :①培養料不新鮮 ,尤其是經過夏季、雨季的陳料 ,且培養料滅菌不徹底 ,于是

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2003年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2003-05-013