李榮同
江西撫州師專生物系 344000

【摘要】<正>菌核側(cè)耳 Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓ　ｔｕｂｅｒ　－ｒｅｇｉｕｍ（Ｆｒ）Ｓｉｎｇ，別名核耳菇、虎奶菌、茯苓側(cè)耳、南洋茯苓（日本）。屬擔(dān)子菌綱，側(cè)耳科。目前國內(nèi)很少見到栽培成功的相關(guān)報(bào)道。該菌子實(shí)體及菌核富含蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素、多種維生素等，味道鮮美，干品具獨(dú)特香味。入藥有治療胃病、哮喘、高血壓、便秘、發(fā)燒、感冒、水腫、腦病、療瘡、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等功效。筆者于１９９８年在崇仁野外采到該種，并進(jìn)行了馴化栽培研究。取得成功。現(xiàn)將結(jié)果介紹如下：１ 生物學(xué)特性 菌核側(cè)耳是一種土生木腐菌．夏秋生于闊葉樹的根或埋木上。子實(shí)體從地下的菌核上長出，單生或叢生。菌蓋直徑１０～２０ｃｍ，漏斗形或杯形，后平展，但中央仍保持下凹，

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2001-04-010