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    香菇傳統栽培方法“剁花法”的保護與開發


    【發布日期】：2019-06-20  【來源】：食藥用菌
    【作者】朱星考 張清洋
    【機構】浙江省慶元縣食用菌管理局
    【摘要】概述慶元香菇剁花技藝的發展和傳承具有經營的地域性、傳承的區域性和技術的實用性等特點。介紹政府層面和民間已有的香菇剁花技藝相關保護和開發措施,進而提出要研究剁花技藝、重視產品開發、注重技藝科普、做好融合發展等保護與發展建議。
    【關鍵詞】香菇; 剁花技藝; 保護; 開發; 發展;
     
     
     
     
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