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    香菇傳統(tǒng)栽培方法“剁花法”的保護與開發(fā)


    【發(fā)布日期】：2019-06-20  【來源】：食藥用菌
    【作者】朱星考 張清洋
    【機構】浙江省慶元縣食用菌管理局
    【摘要】概述慶元香菇剁花技藝的發(fā)展和傳承具有經(jīng)營的地域性、傳承的區(qū)域性和技術的實用性等特點。介紹政府層面和民間已有的香菇剁花技藝相關保護和開發(fā)措施,進而提出要研究剁花技藝、重視產(chǎn)品開發(fā)、注重技藝科普、做好融合發(fā)展等保護與發(fā)展建議。
    【關鍵詞】香菇; 剁花技藝; 保護; 開發(fā); 發(fā)展;
     
     
     
     
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