【作者】賴曉敏 張俊飚 吳賢榮
【機構】華中農業大學經濟管理學院國家食用菌產業技術體系產業經濟研究室湖北農村發展研究中心
摘要：中國食用菌產業規模迅速發展,已成為食用菌生產與出口第一大國,但產業技術水平與產品質量存在較大提升空間,較歐美發達國家仍有一定差距。根據聯合國商品貿易統計數據庫的數據,通過測算13種食用菌產品出口復雜度,發現蘑菇類產品技術含量高于塊菌類,加工類食用菌高于非加工食用菌產品;在此基礎上,從產品技術結構視角分析比較含中國在內的近5年食用菌累計出口額前23位的經濟體產業出口復雜度,結果表明,以干制食用菌出口為主的中國產業技術水平低于以鮮或冷藏或加工蘑菇類產品出口為主的歐美發達國家。最后圍繞中國食用菌產業技術水平提出推動食用菌生產向工業化轉型、加快塊菌及其他珍稀食用菌品種的規模化栽培、開展食用菌產品深加工以提升技術附加值,以及制定與國際接軌的食用菌產業技術標準等對策和建議。
基金：現代農業產業技術體系食用菌產業專項(CARS-24)； 華中農業大學經濟管理學院2015年“春蕾計劃”；
關鍵詞：食用菌; 出口復雜度; 出口技術結構;