【作者】艾柳英 呂書儀 張杰 陳文星 賴春芬 王洪滔 孫淑靜
【機構】福建農林大學生命科學學院
摘要：菌種退化是食用菌在保藏過程中易出現的一個難題。該研究通過比較分析由超干燥基質保藏分離的杏鮑菇菌株Ple-tm與子實體組織分離的菌株Ple-fs的形態(tài)特征、生長速度及酶活,探索超干燥基質保藏法的可行性。研究結果顯示,菌株Ple-tm菌絲生長潔白濃密,生長速度明顯快于菌株Ple-fs,分別為1.08 cm·d-1和0.86 cm·d-1,兩者間具有極顯著差異。酶活測定結果表明Ple-tm各酶活均高于同期生長的Ple-fs,漆酶、錳過氧化物酶、木質素過氧化物酶、木聚糖酶、纖維素酶活分別為205.65 U·L-1、446.55 U·L-1、2.34 U·L-1、40.77 U·L-1和22.93U·L-1。經出菇培養(yǎng),Ple-tm比Ple-fs具有明顯優(yōu)勢,產量為27.28 g·瓶-1,生物學效率比Ple-fs高26.3%,Pletm的菌絲生長速度、菌株生長周期、產量均保持原種優(yōu)勢。該實驗表明超干燥基質保藏法可有效防止菌... 更多
基金：福建省食用菌產業(yè)重大農技推廣服務體系建設(KNJ-153011C)； 福建省發(fā)改委農業(yè)五新工程項目(閩發(fā)改委投資[2012]931號)； 福建省發(fā)改委生物產業(yè)技術專項(2011878)； 福建省政府專項項目(K8114002A)； 福建省食用菌產業(yè)重大研發(fā)平臺(2014N2101)；
關鍵詞：杏鮑菇; 菌種退化; 原種優(yōu)勢; 生物學效率;