【作者】楊士鋒 肖揚 黃天驥 張健 劉軍鵬 龔鈺華 邊銀丙

【機構】華中農業大學應用真菌研究所 湖北長久菌業有限公司

摘要：用10%、20%、30%、40%稻草分別替代常規配方(80%櫟木屑、18.8%麩皮、1%石膏、0.2%石灰、料水比1∶1.2)中櫟木屑,研究不同配方對香菇(Lentinula edodes)兩個菌株(秋栽7號、久香4號)栽培性狀的影響。在所有添加稻草的配方中,香菇菌絲長速明顯快于對照,能正常轉色,出菇時間提前,但菌棒硬度降低。當稻草替代量為10%(DC1)時,兩個香菇菌株的生物學效率和平均單袋產量均最高,且超過對照;而子實體蛋白質、粗纖維和灰分含量等與對照無顯著性差異。在菌蓋厚度、質量、直徑等正向指標方面,秋栽7號在配方DC2(稻草替代量20%)和對照中表現一致,久香4號在配方DC1中顯著優于對照;在菌柄長度、質量兩個負向指標上,兩個菌株在對照與所有處理之間均沒有顯著差異。隨著稻草添加比例的增加,香菇栽培生物學效率降低。在稻草替代量相同的配方中,兩個供試菌株的表現并不完全一致,秋栽7號現蕾時間較久香4號提前0.5~5.8d。 

基金：行業(農業)科技計劃； 湖北省重大科技攻關計劃項目(2016ABA100)資助；

關鍵詞：香菇; 稻草; 農藝性狀; 營養成分;