【作者】汪虹 余昌霞 曹暉 陳明杰
【機構】上海市農業科學院
食用菌研究所,農業部南方食用菌資源利用重點實驗室,國家食用菌工程技術研究中心,國家食用菌加工技術研發分中心,上海市農業遺傳育種重點開放實驗室
摘要：翹鱗
香菇是新近開發的具有市場潛力的食用菌新品種。本文綜述了其栽培技術、固體發酵、深層培養、藥理活性和生物修復等方面的研究進展,為其進一步開發應用提供參考。
基金：上海市食用菌產業技術體系建設專項資金[滬農科產字(2017)第9號]； 上海市科技興農推廣項目[滬農科推廣(2013)第1-2號]基金資助；
關鍵詞：翹鱗香菇; 人工栽培; 抗菌; 免疫調節; 生物修復;
