【作者】何世行 李肖 謝斌 嚴俊杰 陳炳智 黃澤銘 詹藝舒 江玉姬 謝寶貴
【機構】福建農林大學園藝學院 福建農林大學菌物研究中心 福建農林大學食品科學學院 福建省祥云生物科技發展有限公司
摘要：通過對色譜條件和樣品前處理方法進行優化,建立固相萃取—親水作用色譜法測定香菇(Lentinula edodes)中硫雜脯氨酸的檢測方法。優化后的色譜條件為:Inertsil HILIC親水作用色譜柱(4.6×250 mm,5μm)對樣品進行分離測定,流動相采用乙腈-0.1%磷酸水(85∶15,v/v)等度洗脫,流速0.8mL/min,檢測波長193nm,柱溫30℃。前處理方法為:香菇樣品采用甲醇-水(70∶30,v/v)提取,MAX陰離子固相萃取小柱進行凈化處理,甲醇-1.0%甲酸(90∶10,v/v)作為洗脫劑對目標物進行洗脫。檢測結果表明,硫雜脯氨酸在2~100μg/mL范圍內呈良好的線性關系,相關系數為0.9998,加標回收率為96.3%~101.7%,相對標準偏差在1.3%~4.8%之間,檢出限為0.76μg/g,定量限為2.31μg/g。該方法回收率高、簡單、快速、無需衍生化,適用于香菇子實體硫雜脯氨酸的定量檢測分析。
基金：國家支撐計劃項目(2013bad16b03)； 福建省現代農業食用菌產業技術體系項目(K83139295)資助；
關鍵詞：香菇; 硫雜脯氨酸; 固相萃取; 親水作用色譜法; 甲醛;