【作者】楊天偉 崔寶凱 張霽 李濤 李杰慶 劉鴻高 王元忠

【機構】云南農業大學農學與生物技術學院北京林業大學微生物研究所云南省農業科學院藥用植物研究所玉溪師范學院資源環境學院

【摘要】采用紫外光譜技術結合主成分分析法,建立快速鑒別牛肝菌的不同部位及不同種類、產地的方法。通過單因素實驗確定提取牛肝菌特征成分的最佳條件,制備測試液并進行紫外光譜測定。結果表明,牛肝菌樣品的重現性、精密度和10h內穩定性的RSD(%)分別在0.09–1.81、0.11–1.92、0.06–2.33之間;牛肝菌不同部位紫外指紋圖譜具有明顯的指紋特性;主成分分析(PCA)表明菌蓋和菌柄前3個主成分累積貢獻率分別為94.797%和92.961%,能夠反映樣品的主要信息;SIMCA軟件分析顯示牛肝菌菌蓋和菌柄化學成分積累不同。根據牛肝菌不同部位紫外光譜信息和主成分分析能區分同一牛肝菌的不同部位,鑒別不同種類、不同產地的食用牛肝菌。 

【基金】國家自然科學基金(No.31260496,No.31160409)； 云南省自然科學基金(No.2011FB053,No.2011FZ195)；

【關鍵詞】牛肝菌; 紫外光譜; 主成分分析; 鑒別;