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一株銀耳污染菌的分離鑒定及其生長條件研究

【發布日期】：2019-01-18 【來源】：食藥用菌

【作者】邱希斌；

【機構】福建省產品質量檢驗研究院國家加工食品質量監督檢驗中心；福建農林大學食品科學學院；

【摘要】對生產中在銀耳子實體表面發現的一種產紅色色素的污染菌進行分離,經形態學和分子水平分類鑒定為絲枝蠟蚧霉(Lecanicillium aphanocladii)。在pH為8.0、培養溫度為28℃時,該菌的菌絲生長最快;其生長的最佳碳、氮源及用量分別為8%乳糖和6%酵母浸粉。

【關鍵詞】銀耳; 污染菌; 鑒定; 絲枝蠟蚧霉; 分子特性; 生長條件;

關鍵詞： 銀耳

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