【作者】李芬妮；張俊飚；沈雪；
【機構】國家食用菌產業技術體系產業經濟研究室華中農業大學經濟管理學院；
【摘要】通過對2001—2013年食用菌產量及產值相關數據的研究,表明我國食用菌生產規模不斷擴大,整體產量及產值水平快速增長;食用菌生產布局由原來的東部沿海、中部、華南、東北為主的格局,逐漸演變為以東部沿海、華中、華北和東北地區為主的新格局,食用菌產業呈現出"南菇北遷"和"東菇西遷"的變化趨勢;我國食用菌生產布局變化主要與地區經濟發展水平及城鎮化和非農就業機會等經濟因素有關,進而探討了食用菌產業對生態的影響,并提出相應的對策建議。
【關鍵詞】食用菌產量; 生產布局; 經濟因素; 生態因素;