【摘要】 <正>黑木耳和白木耳大家一定都不陌生。白木耳晶瑩透白,色如銀,以制成甜羹食用較多,黑木耳色澤暗褐,狀如人耳,可制作多種菜肴,近年人們也常做成甜羹當點心食用。從食療保健角度來看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,均屬于益壽、抗衰的食品。同時,2種木耳……
【關鍵詞】 黑木耳； 白木耳； 食療保健； 脂褐素； 食用； 營養素； 色澤； 菜肴； 食品； 制作；
【分類號】R151
【摘要】 <正>黑木耳和白木耳大家一定都不陌生。白木耳晶瑩透白,色如銀,以制成甜羹食用較多,黑木耳色澤暗褐,狀如人耳,可制作多種菜肴,近年人們也常做成甜羹當點心食用。從食療保健角度來看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,均屬于益壽、抗衰的食品。同時,2種木耳……
【關鍵詞】 黑木耳； 白木耳； 食療保健； 脂褐素； 食用； 營養素； 色澤； 菜肴； 食品； 制作；
【分類號】R151