“香菇被稱為“國菇”，是我國人工栽培規模最大的食用菌品種，眼下春栽香菇可能因為溫度異常、管理不善出現爆發出菇問題，秋栽香菇也基本進入養菌期，如何防止燒包現象，何時刺孔增氧，面對雜菌污染如何減少損失，近期香菇栽培管理還有哪些問題？”9月24日晚，易菇大講堂第十八期以網絡會議、視頻直播的方式進行，本期直播邀請到的是湖北省農業科學院高級農藝師、湖北省食用菌產業技術體系首席專家王卓仁，他就中國香菇的生產現狀、秋栽香菇的養菌管理以及中晚秋時節的出菇管理等8個方面的問題進行了講解。截止直播結束，觀看直播人數達到將近兩千人次。

本期活動由易菇網主辦，并得到了湖北長喜食用菌機械制造有限公司、棗陽市耐捷機械廠、營口正大實業有限公司、武進區湖塘常陰遮陽網廠的大力支持。

直播中，王老師重點圍繞秋栽香菇的養菌管理、秋栽香菇的刺孔增氧轉色、春栽香菇的越夏后期管理以及中晚秋時節的出菇管理這四個方面進行了重點講解，如他在介紹香菇的轉色期管理時就談到了光照、溫度以及通風的重要性。整場講座內容充實，干貨滿滿。

答疑環節更是將整場活動推上了一個新高潮。“請問王老師，香菇的反季節栽培如何預防畸形菇？”“808品種在十堰地區可以栽培嗎？栽培過程中需要注意什么？”“王老師，河南河北地區哪個香菇品種的效果最好啊？”“王老師，矮花3號如何選育的？”王老師對于網友們提出的這些問題都進行了耐心解答。

直播結束后，王老師與易菇網的工作人員進行一番詳細的交談。交談中，王老師對目前香菇產業發展面臨的問題提出了自己的看法。“栽培管理從業人員年齡總體偏大，對技術的關注度有限，一定程度上會影響到產業的發展，如何讓這些人注意到這個問題，值得我們認真思考。”

易菇大講堂是由易菇網發起主辦，以宣傳菌物科普、傳播食藥用菌專業技術為主要內容的專家講座活動，自2013年至今已連續舉辦了18期！先后邀請了數十位專家、學者分享菌物科學知識，推廣食藥用菌栽培技術！