“令我們感到驚訝的是，這一過程不僅能夠降解塑料，還能夠生產食用蘑菇”，該項目的共同研究者之一，澳大利亞設計師Katharina Unger說道。
據悉，研究者們研究出的一種新型設備叫做Fungi Mutarium，前幾年就已經被開發出來，如今Unger做的是與微生物學家合作，尋找到底有多少種這種類型的真菌，以及研究它們完成這一過程的效率。他們能夠利用這一不可思議的技術將塑料垃圾轉化為食物，從而解決目前嚴重的塑料垃圾污染問題。其主要原理是利用幾種可以降解塑料的蘑菇，而且這一過程并不會積累任何有毒物質。
“有幾個變量我們需要考慮，比如溫度、濕度、微環境等等。同時，遺傳修飾也很重要，基因工程改造可以幫助真菌更加有效地降解塑料，雖然有時候會有相互矛盾的結果”。
聽上去有點不切實際，但當我們面臨如此嚴重的環境問題的時候，就需要想盡一切辦法了。最近的報告預測在未來的35年內，海洋魚類將不堪塑料垃圾的重負。到2050年，我們生產的塑料垃圾將是現在的3倍。
新型技術能夠緩解這一局勢，比如中國正在建造的廢物發電站。但這種方式也有一定問題，因為燃燒塑料會向大氣中釋放二氧化碳，這是我們不愿意看到的。
以上原因決定了Fungi Mutarium是一個很有前景的方向，它僅僅利用了大自然的天然過程，而且幫助產生了我們日常會食用的蘑菇。
這一想法最早是在2012年由耶魯大學的研究者們提出的，他們在亞馬孫流域發現一類叫做Pestalotiopsis microspore的真菌，該物種能夠降解塑料提供營養供其生長。之后，他們發現還有大量類似于Pestalotiopsis microspora的真菌的存在，比如Pleurotus ostreatus以及Schizophyllum commune。
這個設備造型很簡單，主要是由許多個由瓊脂、淀粉、糖類以及小片的無菌塑料組成的白色小杯子。然后他們將蘑菇種在小杯子的底部中央。它們在生長的過程中就會不斷地攝取杯中的營養。雖然這種方式種出來的蘑菇聽上去不怎么好吃，但是實際上這一過程并沒有任何有害物質的積累。“如果有人給我這樣的又好看又好吃的東西，我是不會拒絕的”。
