此次研討會旨在通過探討毛木耳、繡球菌、銀耳及舞菇保健功能開發等新品種新技術升級及“互聯網+”農業、“縣域工廠化”發展模式等學術性課題，華中農業大學應用真菌研究所所長、教授邊銀丙，浙江大學中國農村發展研究院副院長、管理學院農業經濟與管理系主任、教授郭紅東，福建省農科院食用菌所原所長、福建省食用菌學會理事長、研究員王澤生，四川省農科院土壤肥料研究所、研究員王波，臺灣大葉大學生物資源系主任、教授梁志欽，福建省農科院食用菌所所長、研究員林衍銓，福建省食用菌技術推廣總站書記、教授級高級農藝師陳傳明，古田縣食用菌產業局局長余新敏，亞洲大學健康學院院長林俊義，臺灣食品工業發展研究所、研究員謝松源，福建省農科院食品科學與工程研究所副所長、研究員陳君琛，福建農林大學（古田）菌業研究院院長、教授胡開輝等分別作《中國食用菌產業發展現狀及趨勢》、《“互聯網+”農業的途徑與策略》、《食用菌學科發展現狀及趨勢》、《我國毛木耳產業發展現狀》、《菇類栽培介質的開發及栽培后廢料的再利用》、《珍稀食用菌繡球菌研究進展》、《福建省食用菌產業發展現狀與發展趨勢分析》、《福建古田食用菌“縣域工廠化”發展模式探討》、《保健/藥用菇類-銀耳及舞菇之機能性產品開發之研究》、《菇類菌種之保存與利用》、《食用菌加工產業發展趨勢-銀耳為例》、《古田銀耳生產現狀及栽培模式》等課題。
與會專家進行深入地交流，共謀產業發展，共商菌業大計，從宏觀角度為古田縣食用菌產業未來發展趨勢指明了方向，不斷推進產業創新發展、與時俱進。
據了解，此次研討會由食用菌（銀耳）產業發展學術研討會、福建農林大學（古田）菌業研究院學術委員會年會及基地企業現場觀摩三部分組成。
