人民網昆明8月27日電 第五屆世界菌根(野生)食用菌大會菌根食用菌的科技論壇于昨日下午和今天舉行,各國專家學者紛紛發表學術報告,探討菌根食用菌的資源的合理開發利用、向大會提交對珍貴菌根食用菌的人工栽培研究的成果,并對云南野生食用菌的產業發展提出了建議。

一是做好野生食用菌資源和分布的調查,建立野生食用菌種質資源庫,進行戰略儲備規劃。

二是控制(管理保護好)野生食用菌資源。從世界經濟發展的經驗來看,今后經濟的發展,最后取決于對資源的占有和壟斷,只有控制和壟斷了資源,才能有發展產業的基礎,故建議當地政府運用行政手段對云南野生食用菌資源進行統一管理和規劃,合理調配。應盡早建立云南野生食用菌產業發展規劃,從戰略角度重視對待野生食用菌資源問題,合理保護開發,造福于子孫萬代。

三是重視人才,經濟的發展還要依靠人才的培養和利用。善于利用和調動國內外學術精英,加強野生食用菌的科學研究,把云南打造成世界野生食用菌資源中心和學術研究中心,為打造云南野生食用菌產業自己的品牌奠定科學的基礎。比如:可利用王云教授和山中勝次博士等已有的關于世界松茸可能起源于香格里拉地區的研究成果,打造云南香格里拉松茸品牌。

四是在提高現有的松茸、牛肝菌、羊肚菌和塊菌等野生食用菌品種的質量和品位外,還要開發新的品種,并實現品種多元化;與此同時,必須引進、吸收和消化國內外先進理念和加工技術,開發高科技含量的野生食用菌產品,提高云南野生食用菌產品的附加值,從而進一步提高云南野生食用菌產品在國際市場上的核心競爭力,把云南打造成為世界野生食用菌加工和貿易的中心。

五是必須依靠政府做強大的后盾,發展和完善自己的營銷體系,做到采集、收購、儲運,加工,貿易出口一條龍,掌握和控制從資源到市場的每一流動環節,才能使野生食用菌產業達到一個更高的水平。比如:針對云南香格里拉品牌松茸,可以利用行政手段一方面控制松茸資源這個源頭,與此同時在日本建立自己的貿易公司(比如香格里拉物產株式會社)來負責銷售,利用香格里拉品牌建立自己的營銷體系,控制流通環節,從而擺脫受控于人,被人前作鼻子走的不利局面。

最后要善于利用各種手段營銷云南野生食用菌。必須巧妙運用原產地保護,有機食品認證,由政府出錢申請相關認證,從科學上論證云南野生食用菌純天然、無污染。調動各種媒體宣,制作云南野生食用菌的菌譜,菜譜,電視宣傳片,教育、引導消費;與此同時,應主動出擊走出云南,由政府出資資助,在國內外做云南野生食用專場推介品嘗會,舉辦云南野生食用菌山珍節,云南野生食用菌旅游節,把品嘗美味可口的野生食用菌菜肴和欣賞云南神奇美麗的自然風光,豐富的多民族的文化結合一起,把發展野生食用菌產業和推動、發展地方經濟結合在一起,形成一馬當先萬馬奔騰的局面。

此間,參加第五屆世界菌根(野生)食用菌大會的各方人士還參觀了楚雄市野生食用菌市場和野生食用菌科普畫展覽以及云南野生菌實物展,大家不禁被云南豐富的野生菌資源所折服。 (林琳 劉偉)