12月16日,首屆中國冬蟲夏草文化論壇在滬召開就“守護冬蟲夏草道地文化”的主題交換了各自的看法。與會專家一致認為,冬蟲夏草養生文化作為中醫藥文化的組成的一部分,傳承千年,歷史悠久。道地是冬蟲夏草養生文化的靈魂,不僅關乎冬蟲夏草企業的生存和發展,也關系到整個冬蟲夏草行業的發展,更關乎冬蟲夏草消費者的健康。

“冬蟲夏草作為一味養生藥材,自古就講究道地。同一種藥材,道地藥材具備的功效,非道地藥材就不一定具備。所以道地藥材與非道地藥材區別極大,藥性、功效相差甚遠,有的在一些重要藥性元素的含量上,就具有高達十幾倍甚至幾百倍的差距。”國醫大師金世元在首屆中國冬蟲夏草文化論壇上如是說。

冬蟲夏草道地與否關乎性能功效

據悉,冬蟲夏草的應用歷史可以一直追溯到3000多年前,有明確醫書記載的藥用歷史,也已有1300多年。

據國醫大師金世元介紹,歷代醫書對冬蟲夏草提高免疫力的功效都有所記載,如清代藥學名著《藥性考》曰:“冬蟲夏草味甘、性溫,秘精益氣,專補命門。” 清朝醫學家在《本草綱目拾遺》中相應記載:“冬蟲夏草……能治諸虛百損。”

據專家介紹,現代醫學研究發現,冬蟲夏草含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、多種維生素、蟲草酸、多種氨基酸及鐵、磷、鈣、鋅、錳、硒等人體必需的元素,在調節人體免疫功能、保護腎臟、延緩衰老的功效是其他普通藥材無法比擬的,已是家喻戶曉的名貴藥膳補品。

冬蟲夏草作為一種傳承千年的養生圣品,道地是其養生文化的根本。《神農本草經》記載:藥有“土地所出,真偽新陳……”,強調了區分藥材的產地、講究道地的重要性。據了解,道地的冬蟲夏草產自青海三江源區域。“中國冬蟲夏草看青海,青海冬蟲夏草看三江源”,說的就是三江源冬蟲夏草的“道地”之名。三江源出產的冬蟲夏草品質上乘,其蟲體呈黃褐色,眼睛為黃色,其他產地的冬蟲夏草顏色或淡、或泛紅而灰白,而眼睛多為紅色。同一規格的冬蟲夏草,三江源的看起來更緊實,有一種濃郁的類香菇味,而其他產地的香味極淡,無法媲美。

現代科學研究表明,道地冬蟲夏草與非道地冬蟲夏草存在性能與功效上的差異。據青海省食品藥品監督管理局專家劉海青介紹,通過冬蟲夏草藥材的指紋圖譜分析,可以將青海產冬蟲夏草和其他地域產冬蟲夏草區分出來。研究結果表明,在提高機體免疫力、增強耐力以及抗氧化方面,青海冬蟲夏草有競爭性的優勢,尤其是在對抗大樹佐劑型炎癥與抗疲勞方面效果最佳。