在觀看完《牡丹江食用菌產業發展專題片》之后，由于培順、張祥茂、金濟濱、孔培聰、張文明、張晶川、劉忻、白雪華上臺開啟啟動球，最后由中華全國供銷合作總社領導于培順宣布本次大會開幕。

　　此次大會為期三天，期間將舉辦名優特農產品展銷會、產業項目宣傳推介會、參觀考察等活動。展館設在牡丹江國際會展中心，共設24個貼磚展位，300個國際標準展位，食用菌相關企業單位展出占總數的50%以上。

　　據了解，牡丹江經過多年發展，食用菌產業已形成黑木耳、滑子菇、猴頭菇等骨干品種三分天下，雙孢菇、香菇等珍稀品種競相發展的多元化格局。2013年全市食用菌生產規模達到37.1億袋，總產量189萬噸（鮮品），總產值95億元，在國內市（地）級城市中名列前茅。其中，黑木耳生產規模達31.5億袋，總產量達到157萬噸（鮮品），占全國的四分之一、占全省的四分之三。黑龍江省唯一的國家級農產品批發市場——東寧雨潤綏陽黑木耳批發大市場年交易量到達1.2億公斤（干品），交易額突破55億元，成為全國最大的黑木耳產業龍頭和集散中心。牡丹江分別被國際食用菌學會、中國食用菌協會授予“世界黑木耳之都”“中國食用菌之城”榮譽稱號。牡丹江黑木耳節已成功舉辦五屆，實現了從地方性洽談會到省級展會、國家級展會的跨越升級。成為國內具有較大影響力和較高知名度的產業盛會。