黑木耳炒肉片
黑木耳泡發，撕成小塊備用。肉片用淀粉、鹽腌制一會兒。將蔥絲、姜末入油鍋爆香，先放入肉片炒至七分熟撈起，然后放入黑木耳，大火翻炒三分鐘，將肉片倒入鍋中，一起翻炒至熟，起鍋前放味精，淋一點小磨香油。這道菜肉片鮮嫩，木耳軟滑，誘人食欲。
黑木耳燉雞
雞最好是土雞，首先把雞剁成塊，用開水焯一下，起油鍋，把焯好瀝干凈水的雞肉倒入鍋中翻炒，炒至金黃色時加入姜和水，大火燒開。將燒開的雞肉和湯一起放入陶瓷沙鍋內，加入枸杞、大棗、適量的鹽，大火再次煮開，然后轉文火慢燉約1小時。后加入發好的木耳，繼續小火慢燉約30分鐘。雞湯味道十足。
黑木耳平菇炒火腿
我們可以把黑木耳泡發，撕成小塊，然后平菇撕成條狀，火腿切片。再將平菇木耳放入熱水中焯一下，把水控干。倒點油，放入蔥姜末煸炒，再放入火腿，等到變色后放入木耳和平菇，倒入少許醬油、鹽、雞精，最后勾芡就可以出鍋了。這道菜即能下飯又少油，很適合父母這樣的老年人。
結語：由上面可以了解黑木耳吃法和作用雖然對降血脂、降血液黏稠度有明顯的效果，但貴在堅持。老人的健康狀況就會有明顯的改善。
