從名字就可以得知，死帽菇并不是你能夠食用的某種東西。然而，這種蘑菇正快速在全球傳播，而且它看起來、聞起來都非常像許多可食用的蘑菇物種，這就導致許多人因為食用這種蘑菇中毒甚至死亡。
死帽菇非常像許多可食用的蘑菇物種，這就導致許多人因為誤食中毒甚至死亡。
騰訊科學訊(過客/編譯)科學家發現，30克死帽菇就能夠導致中毒者死亡，而且難以及時作出診斷。在食用死帽菇之后，人體通常在6到24小時后才會有所感覺。這時就會出現惡心、嘔吐以及其它的胃腸道問題。這種延遲發作會使醫生難以將這些癥狀與食用蘑菇聯系到一起。病人們通常會被以單獨的胃部問題而實施水和治療，但是那樣必然會造成延誤。
隨著人類的移動性變得越來越強，我們一直在通過植物和土壤向全世界傳播著死帽菇的孢子。與許多類似的菌類一樣，死帽菇共生在樹的根部。死帽菇正越來越多的進入人們的飲食，這是因為它能夠與許多樹木種類和睦共存。死帽菇起源于歐洲，現在存活于除南極洲外的所有大陸。曾經生長有類似樣貌蘑菇的安全處所，現在也被超級致命的死帽菇所占據。
防止致命性死帽菇中毒的關鍵在于中合它主要的有毒成分。在食用之后，一種名為α-鵝膏素的物質會進入肝臟和腎臟。這種化合物會抑制RNA聚合酶II的活性，這種酶是蛋白質合成不可分割的一部分。沒有蛋白質合成，細胞的新陳代謝就會停止，而且細胞會出現死亡。消化道會通過肝臟不斷的循環這些毒素，最終導致器官衰竭。
一種名為水飛薊賓的新型化合物的臨床試驗表明它有希望克制這種毒素，它能阻塞肝臟中吸收死帽菇毒素的受體。這就會使α-鵝膏素保持在血液中，它就能夠更有效的被腎臟過濾掉。目前為止已經有60位死帽菇中毒的病人被水飛薊賓治愈，但是及時得到恰當的治療仍然是一項挑戰。如果死帽菇繼續出現在更多的地方，醫生們或許將不得不更及時的做出診斷。
